【捲心菜炒肉的做法】捲心菜炒肉怎麼做

適宜年齡 懷孕 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 捲心菜350g 裏脊肉200g 輔料 葵花籽橄欖油一勺 魚露一茶匙 胡椒粉10克 製作步驟

1.食材：捲心菜和裏脊肉。

2.裏脊肉洗淨，切片，加入適量的調味雞汁、砂糖、生粉和清水拌勻。

3.醃製1小時左右。

4.捲心菜用清水浸泡15分鐘，擇洗乾淨，瀝乾，切絲，待用。

5.熱鍋，倒入適量的葵花籽橄欖油。

6.放入醃製好的肉片。

7.蓋鍋蓋，燜五分鐘。

8.揭蓋，剷起，待用。

9.原鍋倒入適量的葵花籽橄欖油，放入捲心菜，煸炒至捲心菜發軟。

10.倒入適量的魚露，煸炒均勻。

11.肉片回鍋，炒勻。

12.倒入適量的胡椒粉，炒勻。

13.熄火盛出，上桌享用。 小貼士 1、炒時最好用橄欖油。在不飽和油脂的幫助下，捲心菜所含的脂溶性維生素，才能充分吸收。2、是由於捲心菜含有硫化物，做菜時最好不要蓋鍋蓋，這樣能使揮發性分子大量釋放出去。