捲心菜富含的維生素A，比西紅柿多3倍;礦物質、鈣含量，比黃瓜多4倍;維生素U在綠色蔬菜中居於首位;維生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。
原料：豬肉末150克，捲心菜100克，蔥頭50克，蔥、薑末各5克。
調料：植物油40克，醬油10克，鹽3克，雞精5克，水澱粉15克。
做法：
1. 將捲心菜用開水燙一下，切碎;蔥頭切成碎末待用。
2. 將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒，加入蔥薑末、醬油煸炒兩下，再加入切碎的蔥頭、捲心菜煸炒片刻，加入鹽、雞精調味後，用水澱粉勾芡即成。
營養小提示：
捲心菜富含的維生素A，比西紅柿多3倍;礦物質、鈣含量，比黃瓜多4倍;維生素U在綠色蔬菜中居於首位;維生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。
