韭菜蝦仁炒雞蛋的做法

主料 新鮮草蝦約15尾 韭菜1把 紅蘿蔔絲1/2支 雞蛋3顆 輔料 白胡椒粉適量 鹽巴適量 香油少許 胡椒鹽少許 製作步驟

1.將韭菜切段、紅蘿蔔刨絲，蝦子去殼後挑砂筋再用少許的胡椒鹽與香油抓捏。

2.雞蛋均勻打成蛋液下鍋略炒至6~7分熟起鍋備用。

3.接着陸續放入蝦子、韭菜炒香，最後再放入雞蛋均勻拌炒。

4.起鍋前，加入適量的鹽巴與白胡椒粉調味即可。