【苦瓜炒蝦仁的做法】怎麼做苦瓜炒蝦仁

適宜年齡 3-6歲 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 苦瓜230g 輔料 油一勺 鹽一茶匙 檸檬半個 生粉10克 料酒一茶匙 白糖10克 製作步驟

1.蝦仁去除蝦線後洗淨瀝乾水分。

2.用鹽，料酒，生粉，檸檬汁拌勻進冰箱冷藏2小時。

3.準備生薑片和紅椒。

4.苦瓜切開後把裏面的白膜全部刮乾淨。

5.用鹽醃製一會。

6.熱鍋倒入油，加入生薑片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起。

7.鍋內留有底油，倒入苦瓜和紅椒煸炒均勻。

8.蝦仁回鍋。

9.加入適量料酒煸炒均勻。

10.加入適量白糖煸炒均勻後熄火。 小貼士 1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，家有有孕婦最好不要吃噢。2、把苦瓜裏面的白膜刮乾淨和用鹽醃製一會能減少苦瓜的苦味。3、此菜加入了蝦仁自然鮮味，所以不用再加雞精了。