【涼拌黃瓜的做法】怎麼做涼拌黃瓜

適宜年齡 備孕 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 黃瓜400g　　 輔料 油半勺 鹽三分之一勺 白醋三分之一勺 幹辣椒10克 花椒5克 白糖20克 製作步驟

1.準備黃瓜一根，配料適量。

2.黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。

3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。

4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。

5.醃製好的黃瓜擠出水分。

6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。

7.鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁。

8.燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。 小貼士 1、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。2、用筷子墊底，可以方便的切出相連的薄片又不怕切斷。3、淋入調味汁的黃瓜放冰箱裏冷凍一下再吃，味道更佳。