總想讓寶寶每頓飯都吃得豐富些，但寶寶的飯量很小，光是準備各式各樣的食材就已經很辛苦了。所以，萬能的小料就出現了，一次性多做一點三文魚鬆，每次吃輔食的時候，放到粥裏、麪條裏、湯裏會爲輔食提味、增色、豐富營養哦~總想讓寶寶每頓飯都吃得豐富些，但寶寶的飯量很小，光是準備各式各樣的食材就已經很辛苦了。所以，萬能的小料就出現了，一次性多做一點三文魚鬆，每次吃輔食的時候，放到粥裏、麪條裏、湯裏會爲輔食提味、增色、豐富營養哦~
之前在咱們的菜譜裏經常出現三文魚這個配料，好多媽媽問做法，其實做法很簡單，就是掌握烘炒的火候、攪拌的力度需要去不斷地嘗試，找到寶寶喜歡的口感。
菜譜亮點
因爲三文魚中含有DHA，被稱爲大腦的保護神，因此有增強腦功能、有促進大腦發育的作用，做成三文魚鬆，就可以經常吃到三文魚啦~
製作小要點
我試過蒸、煮兩種做法，後來發現如果將三文魚蒸熟，三文魚肉保留了比較多的油脂，炒過之後三文魚會變得有點硬，所以我選擇煮的方式來去除油脂，這樣炒出來肉鬆相對會比較軟。
一般新鮮的三文魚摸上去很有彈性，用手指按下去後會自己慢慢恢復，而且表面的白色花紋數量多且清晰，吃起來肉質肥嫩、口感綿軟。
三文魚鬆
配方：三文魚70g、檸檬1個
調料：無
烹製方法：煮、炒
參考月齡：9個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：三文魚70g、檸檬1個。
PS： 檸檬主要用來去腥， 如果沒有檸檬的話，也可以用橙子代替或者省略。
2. 將三文魚切成1釐米左右的小塊。
3. 然後用檸檬片把三文魚醃製10分鐘。
PS： 有的寶寶不喜歡三文魚的腥味，所以我們用檸檬片幫助去掉腥味，而且檸檬片也會讓做好的三文魚鬆有一種淡淡的檸檬清香！
4. 將醃製好的三文魚冷水入鍋，大概煮8-10分鐘左右。
PS： 我試過蒸、煮兩種做法，後來發現如果將三文魚蒸熟，三文魚肉保留了比較多的油脂，炒過之後三文魚會變得有點硬，所以我選擇煮的方式。
5. 三文魚煮好後撈出瀝乾水分，然後用勺子將三文魚搗碎。
6. 三文魚搗碎後，還要用手繼續撕得更碎一些。並且還要用手仔細檢查一下魚肉內是否還有魚刺，三文魚都刺比較硬，如果有的話，仔細用手摸一圈就能發現。
PS： 在給寶寶製作魚鬆的時候，最好選擇像三文魚這樣魚刺比較少的魚肉，而且一定要仔細檢查魚肉內是否還殘留魚刺。
7. 然後將三文魚倒入鍋內，小火不斷翻炒至水分收幹。
PS： 炒三文魚的時候不要倒油，只要將三文魚倒入鍋中小火翻炒就可以了。
8. 然後將三文魚鬆倒入攪拌機中，用攪拌機攪碎。
9. 三文魚鬆攪碎後，倒入鍋中，再次用小火來翻炒。
10. 最後炒到三文魚的水分收幹，即可出鍋。
11. 三文魚鬆炒好後盛出放涼。
12. 我們平時給寶寶做粥或者面的時候都可以撒上一點，這樣的一塊三文魚鬆炒出來的肉鬆只有一小半罐，但還是建議每次少做一點，這樣吃起來更新鮮。記得要放在乾燥處保存，大概能保存兩週左右~~
