龍利魚是生活中常見的一種魚類，營養價值高，肉質鮮嫩，很多人喜愛吃龍利魚，那龍利魚怎麼蒸好吃呢？下面就來具體看看吧。
清蒸龍利魚
材料：龍利魚1條、姜適量、蔥適量、生抽適量
做法：
1、將魚去鱗開膛洗淨，切成段，本想原條整，不過沒那麼長的碟子，就切開了;
2、將魚塊上盤撒上薑絲，生抽(正統清蒸魚生抽應該起鍋才放);
3、水開後入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了。
蘿蔔乾蒸龍利魚
原料：鮮龍利魚2條、蘿蔔乾50克、鹽2克、生薑2片、香蔥2根、蒜瓣2個、料酒10克、蒸魚豉油10克、油適量、白糖5克、薄荷葉5張
做法
1、準備好食材;
2、龍利魚去掉內臟，在魚身上劃上幾刀，表面抹上鹽，放置一旁醃製15分鐘;
3、蘿蔔乾儘量切成碎丁，生薑、香蔥白、蒜瓣也剁成末備用;
4、鍋燒熱，倒油，下姜蔥蒜末到鍋裏炒出香氣，然後把蘿蔔乾倒到鍋裏混合小火慢炒，使蘿蔔乾變得酥香;
5、炒好的蘿蔔乾放到料理碗中，加入白糖、生抽和薄荷碎，拌勻成蘿蔔醬汁;
6、把醃製好的龍利魚擺入到平底盤中，上面鋪上蘿蔔醬汁，送入上汽的蒸鍋，大火蒸5分鐘。
紅椒蒸龍利魚
用料：龍利魚(冷凍魚) 一條、紅椒一個、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、鹽適量
做法：
1、蔥切段，蒜拍碎，薑切片備用，留一部分蔥、姜切長絲，紅椒切絲;
2、魚柳洗乾淨控幹水分，加入鹽、一半蔥、蒜、姜、料酒，醃漬15分鐘;
3、剩餘的一半蔥、姜、蒜碼在盤子底部，將醃漬好的龍利魚柳放在蔥蒜姜面上;
4、蒸鍋放水，水開後放入，大火蒸七八分鐘關火;
5、倒出蒸出來的湯汁重新鋪上蔥絲、薑絲，紅椒絲，加入蒸魚豉油;
6、鍋中放油燒至微微冒煙，趁熱澆在蔥薑絲上即可。
蔥香龍利魚
材料：龍利魚1條、大蔥的蔥白一段、白胡椒粉、姜、料酒、鹽適量、生抽、魚露(可有可無)
做法：
1、龍利魚切段，加入薑片料酒，白胡椒粉，鹽混合，醃30-60分鐘;
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟;
3、把魚按照原來的樣子擺盤;
4、大蔥白切絲，用煎魚的餘油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到魚上即可。
