材料：黃花魚1條、蒸魚豉油(或生抽)、生薑、蔥
做法：
1、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏;
2、將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量);
3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裏的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裏的蒸魚豉油倒到魚上;
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
做法：
1、黃花魚切條裝盤。
2、撒上雪菜末，上籠蒸熟。
3、菜心加調味品炒熟圍邊，幹辣椒切小段，撒在蒸好的黃花魚上，用熱油澆一下即可。
材料：黃花魚1條、豆豉適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、味精適量
做法：
1、將黃花魚洗淨;
2、將切碎的豆豉撒在魚上面，加上薑絲、鹽、味精、油、生抽，入鍋蒸5分鐘;
3、味道鮮美的豉汁蒸黃花魚成了。
材料：黃花魚1條、紅蔥2棵、生薑60克、料酒、鹽適量、小紅辣椒1個
做法：
1、黃花魚收拾乾淨，兩側打花刀;
2、用適量料酒、鹽塗抹均勻;
3、蔥姜去皮切絲;
4、將蔥薑絲塞入魚鰓、肚和刀痕內;
5、醃製30分鐘;
6、鍋內燒開水後，放入魚蒸10分鐘;
7、魚熟後倒掉盤子內的汁水;
8、小紅辣椒切絲，撒在蒸好的魚上作爲點綴。
材料：黃花魚1條、雞蛋1個、麪粉、香菜段各少許、豬油3大匙、紹酒2大匙、香油1大匙、醋1小勺、精鹽、味精各1/3小勺、蔥、薑末少許、澱粉適量
做法：
1、黃花魚刮鱗，去鰓，除內臟，洗淨，在魚身兩側剞“斜直刀紋”，加少許精鹽、味精、紹酒醃漬調味;
2、雞蛋加澱粉攪成糊;將黃花魚沾勻面粉，掛雞蛋糊，下入五成熱油中，煎成兩面呈金黃色，取出裝盤;
3、魚盤內再加入精鹽，醋、紹酒、味精、蔥、薑末，添適量鮮湯，上屜蒸透取出;
4、原湯潷入鍋內，找好口，用水澱粉勾薄芡，淋香油，撒上香菜段，澆在盤中魚身上即可。
