佛手瓜是一種葫蘆科瓜屬植物，它清脆，營養豐富，可以做菜又能當水果吃，深受人們的喜愛。吃多佛手瓜的人都知道，切開會發現中間有一個核，那個核能吃嗎?下面一起來看看看吧!
佛手瓜裏面的核能吃嗎
佛手瓜裏面的核能吃，但口感不好。
佛手瓜裏面的核能吃的，它可以食用，但是口感不好，烹飪時一般去除內核。佛手瓜的核還可以炮製後入藥的，作爲食品食用。但是基本人們都不會吃，直接扔掉的，只有少部分人吃。因爲那個核營養價值不是很高，而且口感也不好，因此大部分都不會吃的。
雖然佛手瓜的核沒有什麼食用價值，但是佛手瓜果肉卻是很有營養的。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
佛手瓜好吃的做法
1、清炒佛手瓜
材料：
佛手瓜1個、紅椒1根、蔥薑絲適量、鹽適量、美極鮮少許、雞粉1/4小勺
做法：
1、準備材料。紅椒切圈，蔥姜切絲。佛手瓜洗淨切去兩頭，先切片。
2、佛手瓜再切成絲備用。油鍋燒熱，爆香蔥薑絲、紅椒圈。
3、放入佛手瓜絲，翻炒幾下，滴入美極鮮，調味。翻炒均勻，熄火。
2、佛手瓜炒肉
材料：
佛手瓜1個、裏脊肉50g、紅辣椒1個、黑木耳1小把、小蔥適量、澱粉適量、料酒適量、油鹽適量
做法：
1、準備好原材料，肉片加入適量的鹽、澱粉和料酒， 攪拌均勻醃製一下。
2、燒熱鍋， 放少許油， 下入醃製好的肉片。
3、翻炒肉片， 直至肉片變色，再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明。
3、下入紅椒片和黑木耳繼續翻炒幾下。
4、加入適量的鹽和水澱粉，翻炒均勻， 煮開後形成薄薄的芡汁，起鍋裝盤， 表面撒上小蔥末。
佛手瓜的功效與作用
1、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的~倍，維生素和礦物質含量也顯着高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
2、佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
3、佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
4、佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應爲30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
5、中醫認爲它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
