能吃。
佛手瓜的營養價值很高，富含蛋白質、維生素和多種礦物質，都是人體所需的營養，哺乳期的媽媽食用後可促進消化，提高免疫力，同時還不會導致回奶，所以可放心食用。
1、促進嬰兒健康成長
佛手瓜中含有豐富的維生素、纖維素、鈣、鐵、鋅等營養物質，哺乳期媽媽食用後產生的乳汁營養豐富，嬰兒食用後可以促進健康成長。
2、促進乳汁分泌
促進乳汁分泌除了要補充蛋白質以外，還要補充充足的維生素和水分等，佛手瓜水分充足、維生素和微量元素含量較高，食用後有一定促進乳汁分泌的作用。
3、增加食慾、促進消化
佛手瓜營養豐富，而且爽脆可口，是一種非常美味的蔬菜，而且佛手瓜水分充足，涼拌後清涼開胃，含有豐富的纖維素，可以加快胃腸道蠕動和消化功能，有增加食慾、促進消化的作用。
1、佛手瓜炒肉
佛手瓜炒肉是最常見的做法，將佛手瓜和裏脊肉一起炒，能夠將二者的味道完美融合，且營養價值豐富，做法也比較簡單。
2、清炒佛手瓜
這應該是最簡單“粗暴”的做法了，不需要其他配料，能夠最大限度保持佛手瓜原本的味道和營養。
3、佛手粥
佛手瓜煮粥也是一個不錯的選擇，將佛手瓜、粳米同煮，加入適量白糖，是滋補佳品有疏肝理氣、健脾養胃、祛溼化痰等功效。
