佛手瓜是瓜類蔬菜中營養比較全面豐富的，但其實不止佛手瓜能吃，其藤苗剛發出來時也是能食用的。下面一起來看看佛手瓜苗的功效與作用吧。
清熱解毒
佛手瓜苗性寒，味甘，歸脾經，具有清熱解毒的功效，在夏季食用能夠去除人體內的熱證，從而達到降火的作用，適宜上火便祕及口乾舌燥等人羣食用。
降血脂
佛手瓜苗中含有大量的活性物質，這些活性物質能夠降低血液中的血脂和血糖，特別適合患有高血脂、高血糖等人羣食用。
保護心臟
佛手瓜苗中含有豐富的維生素B1，維生素B1能夠維持心臟、神經的正常功能，因此，佛手瓜苗具有保護心臟的作用，心臟功能不好的人羣可以適量食用。
佛手瓜苗哪些人不能吃
1、適宜人羣
佛手瓜苗性寒、味甘，具有清熱解毒的功效，同時能夠保護心臟、降低血脂，因此適宜上火及三高人羣食用。
2、禁忌人羣
脾胃虛寒、腸胃不適等人羣慎食。
