佛手瓜又叫安南瓜，是一種常見的瓜果。佛手瓜的食用方式有很多，營養價值也很高。下面我們來了解一下佛手瓜的功效與作用吧。
佛手瓜的功效與作用：增強人體抵抗力
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
佛手瓜的功效與作用：降血壓
經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。
佛手瓜的功效與作用：提高智力
據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
佛手瓜的功效與作用：緩解不孕不育
佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。
佛手瓜食譜推薦
涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，醬油10克，白砂糖15克，味精2克
做法：
1、佛手瓜洗淨切絲;
2、紅椒、青椒洗淨去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用;
3、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
健康提示：佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
清炒佛手瓜
材料：佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許
做法
1、佛手瓜洗淨去籽，切絲備用;
2、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
小訣竅：
1、一定要將瓜內的籽去掉喲，否則會影響口感。
2、佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。
