材料：佛手瓜1個，胡蘿蔔1根，金針菇1把。
做法：
1、佛手瓜、胡蘿蔔切絲，金針菇切去根部，稍稍分開;
2、鍋內水燒開後加入金針菇汆燙幾十秒;
3、撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝乾水分晾涼備用;
4、鍋內水燒開後加入佛手瓜汆燙幾十秒;
5、撈出後在涼水或冰水內浸泡一會兒，瀝乾水分晾涼備用;
6、鍋內熱少許油，加入胡蘿蔔煸炒熟，盛出晾涼;
7、所有食材放在一起，調入鹽、糖、生抽、醋、芝麻油;
8、調入一滴或幾滴芥末油即可。
材料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精 。
做法：
1、佛手瓜洗淨切開去籽，切成絲用清水洗一下，紅椒切圈。
2、起鍋燒油，油熱爆蒜末，放入佛手瓜絲翻炒2分鐘，倒入紅椒圈翻炒均勻。
3、放少許鹽、十三香、雞精調味，炒勻即可裝盤食用。
材料：佛手瓜300g，雞蛋2個。
做法：
1、佛手瓜去皮洗淨切片，雞蛋打成蛋液;
2、鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用;
3、另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋;
4、放入佛手瓜炒至斷生，再放入炒好的雞蛋;
5、加鹽和清水，翻炒一分鐘出鍋即可。
材料：佛手瓜300g，牛肉75g。
做法：
1、佛手瓜洗淨切片，牛肉切片;
2、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋;
3、放入牛肉，翻炒至牛肉變色;
4、再放入佛手瓜，翻炒至斷生;
5、再加鹽和適量清水翻炒三十秒;
6、再加入水澱粉，翻炒均勻關火即可。
佛手瓜炒木耳
材料：佛手瓜1個、幹木耳10克、紅線椒1個。
做法：
1.手瓜洗乾淨備用。
2.將幹木耳用水泡發。
3.將佛手瓜對半切，去掉中間的核。
4.將佛手瓜切成片。
5.將泡發的木耳摘洗乾淨。
6.將木耳放入開水鍋中煮兩分鐘。
7.將煮好的木耳撈出來備用。
8.將大蒜切成片，姜切成末，紅線椒切成圈。
9.開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入紅椒,姜和蒜熗鍋，炒出蒜香味。
10.放入木耳翻炒幾下。
11.然後放入佛手瓜將佛手瓜炒至六成熟。
12.放入鹽，稍微添點兒水，讓鹽有一個融化的過程。
材料：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克。
做法：
1、排骨清洗焯水，佛手瓜清洗去皮切開，玉米清洗切開;
2、將焯好的排骨下入高壓鍋中;
3、加入一些清水，加適量的料酒;
4、接着蓋上蓋用中小火燒煮十分鐘後關火;
5、燜至沒氣後開蓋;
6、然後合入已切好的玉米和佛手瓜煮開煮上五六分鐘;
7、最後加適量的鹽，調味翻勻，即成。
材料：佛手瓜、雞翅。
做法：
1、把佛手瓜洗淨切成塊，然後把雞翅剁成三塊放入熱水中燙一下撈出瀝水。
2、熱油鍋，油熱後放入花椒，豆瓣醬熗鍋，再放入蒜瓣和薑片翻炒，然後放入雞翅塊翻炒，翻炒一會再加入醬油，白糖和白酒繼續翻炒均勻，在蓋上蓋子燜15分鐘就好了。
