西葫蘆和雞蛋怎麼做好吃？西葫蘆是夏季常見的瓜類蔬菜，雞蛋是蛋白質豐富的食材，那兩者怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆200克、雞蛋150克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、植物油30克
做法：
1、雞蛋打散加鹽、味精攪勻;
2、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用;
3、鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味;
4、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
西葫蘆雞蛋餃子
用料：西葫蘆、雞蛋、蝦皮、蔥花
做法：
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠幹備用。
2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干。
3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。
4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽(之前放過鹽)
5、就可以包餃子了。
6、包好的餃子下鍋煮熟即可。
西葫蘆雞蛋餅
材料：西葫蘆絲1杯，胡椒適量，蔥花適量，鹽適量，勺油2小匙，蛋清1個，雞蛋1個
做法：
1、西葫蘆如果不是很老的話，皮可以保留一些，切成或是擦成細絲;
2、把雞蛋和蛋清放在一個大碗裏打散後加鹽，倒入西葫蘆絲和蔥花，攪拌均勻;
3、平底鍋裏放少許油，油7成熱以後倒入蛋糊(量是蛋液薄薄覆蓋鍋底，但是西葫蘆絲有3、4毫米厚的樣子);小火煎到一面微微金黃，撒上新鮮磨的胡椒，翻面;用鏟子不時壓壓蛋餅，讓西葫蘆的水分出來;
4、重複步驟3把剩下的麪糊做完。
西葫蘆雞蛋湯
材料：西葫蘆，雞蛋，蔥，鹽
做法：
1、西葫蘆切片待用;
2、鍋放油，蔥花爆香，煎好雞蛋;
3、煎好的雞蛋移到湯鍋中加水燒開;
4、燒開後放西葫蘆片再次燒開;
5、燒開後，加少許鹽就可以了。
