茼蒿和雞蛋怎麼做好吃？茼蒿是生活中常見的一種蔬菜，富含多種營養元素和纖維素，那茼蒿和雞蛋怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣
做法：
1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。
茼蒿雞蛋餅
原料：500g茼蒿、2個雞蛋、200g麪粉、適量油、適量鹽、適量白胡椒粉、220g牛奶
做法：
1、茼蒿洗淨切碎，不用特別的碎。
2、盆裏放適量麪粉，打入二個雞蛋。
3、用筷子攪拌開。
4、然後倒入一瓶220克左右的牛奶(純牛奶，不加糖的)
5、用大勺子舀上倒入放了少許油的餅鍋裏，小火慢慢煎。一面煎黃後翻面繼續。熟了後切塊裝盤即可。
茼蒿雞蛋湯
材料：茼蒿500克，雞蛋2枚，芝麻油、鹽、雞精適量。
做法：
1、茼蒿洗淨瀝乾，雞蛋打散。
2、起鍋放1碗水燒開。
3、放茼蒿炒軟，倒入蛋液，燜煮1分鐘。
4、放鹽、雞精調味，淋上芝麻油即可。
茼蒿雞蛋餡餃子
原料：白麪適量，涼水(溫水)適量，茼蒿適量，雞蛋植物油適量，蘑菇適量，蔥花、調味料鹽、味精、香油適量，姜粉適量。
做法：
1、麪粉先加水，攪成雪片狀，再淋一些涼水，和成麪糰。雞蛋用不粘鍋中火炒熟，剁碎。茼蒿和蘑菇剁碎。
2、雞蛋茼蒿和蘑菇放在一個盆裏，加調味料、鹽、香油、味精、姜粉等攪拌均勻。
3、等到麪糰餳30分鐘後，擀皮包好餃子。
4、將餃子下鍋煮熟即可。
