鴿子是一種高級滋補佳品，其中的蛋白質含量高達24.4%，而雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，下面來了解一下鴿子和雞肉哪個營養價值更高。
鴿子和雞哪個營養價值更高
總體來說鴿子的營養價值會更高一些，鴿子肉裏面的蛋白質比較豐富，相比雞肉來講，它的蛋白質更高，而且所含的這些營養更容易被身體所利用。而且它所含的蛋白質中有很多是人體必須的氨基酸，在進入腸胃後很容易被吸收。
另外每百克鴿子肉中的鈣含量是30，而雞肉鈣含量是9;每百克鴿子肉中的維生素A是53，雞肉是48;每百克鴿子肉中鐵是3.8，雞肉是1.4，是雞肉的兩倍多。由此可見鴿子的維生素和礦物質要高於雞肉。
鴿子的營養功效
1.補充營養
鴿肉是很好的藥食兩用食材，其含有的豐富營養物質都是身體所需要的，而且由於其脂肪含量低，所以多食既是很好的營養補充劑，又不會引起血脂血糖升高，引發心腦血管疾病，特別適用於營養不良、老年人和有心腦血管疾病患者食用。
2.增強抗病能力，促進身體康復
鴿子肉含有豐富的營養物質和高蛋白，用以熬湯給疾病或手術患者飲用，有很好的補血效果，可糾正因疾病或手術導致患者的貧血狀態，而且對於外科術後患者傷口的恢復癒合有很好的促進作用。
3.增強記憶力，延緩衰老
鴿子肉豐富的營養物質還有健腦益智的功效，可增強記憶力，預防動脈硬化，促進血液循環，同時還有增加皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，所以有延緩衰老和美容的功效。
4.補肝壯腎，益氣補血
中醫方面也認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效，故適用於久病體虛、肝腎不全、年老眼花、腰膝痠軟、氣血虛弱、氣陰虧損，婦女月經過多所致氣血不足和閉經等。
哪些人不適合吃鴿子
1、燥熱體質的人。鴿子肉是大補的食物，性熱，比較適合寒性體質的人食用，體質燥熱的人食用可能會加重身體不適，影響身體健康。另外鴿子是發物，有痔瘡、高血壓的最最好也不要食用。
2、消化不好的人。鴿子肉中含有較多的優質蛋白，這些高營養的物質對於腸胃不好的人來說，是一種負擔，會影響消化。即使營養價值再高，消化不了也沒有價值，所以消化不好的人最好不要多吃鴿子肉。
3、體虛的人。中醫常說：“虛不受補”，身體過於虛弱的人，吃過於滋補的食物，會導致氣血運行不暢，影響身體健康。鴿子肉就是比較滋補的食物，爲了自己的身體着想，體虛的人最好不要多吃。
