辣炒年糕的做法 辣炒年糕怎麼做

提到韓國，許多人的第一反應絕對是韓國歐巴，除了美男，自然不可錯過的便是美食了，辣炒年糕作爲在韓劇中經常出現的特色小吃，受到許多年輕人的追捧。

韓國辣炒年糕是一道典型的韓國料理，主料是年糕、圓白菜、胡蘿蔔，口味是辣，工藝是炒。韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打製加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。

	1、將年糕、土豆、胡蘿蔔、香腸切條，洋蔥切絲
	2、拿一個空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，鹹鹽，生抽，花椒水，攪拌均勻備用。
	3、姜蒜一小部分洋蔥炒香。
	4、把剛纔準備好的辣醬調料倒入，倒一部分炒香出味。
	5、倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜。
	6、一次加入土豆，胡蘿蔔加入，翻炒，這樣出來的胡蘿蔔吃起來比較脆，不軟不硬最好。
	7、最後倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁爲止。最後把剩下的調料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。