這是一道非常開胃又好吃的菜餚，年糕寓意年年高升，作爲年夜飯中的一道菜有很好的彩頭。過年講究的就是快快樂樂，好彩頭圖個吉祥。
韓式泡菜也可以從超市買，只是味道不及自己做的。年糕用了夾心的奶酪年糕，內部夾了馬蘇裏拉奶酪，可以拉絲的，味道不錯。
主料：韓式泡菜350克，奶酪年糕200克，杏鮑菇100克，炸豆腐泡50克，水發黑木耳40克
配料：韓式辣醬1湯匙，大蔥10克，香蔥5克，魚露1湯匙
製作：
所有材料準備好。
炸豆腐泡對半切開，杏鮑菇切片，大蔥切片。
韓式泡菜切成2釐米寬的段，水發黑木耳去根部。
鍋燒熱，倒入適量的油。油溫升至5成熱時放入大蔥爆出香味。
放入韓式辣醬略炒。
再放入韓式泡菜炒出香味。
放入豆腐泡、杏鮑菇。
再放入黑木耳、適量的泡菜汁和魚露，加入適量的水。
鍋內燒開後放入奶酪年糕，煮3-4分鐘，撒入切碎的香蔥即可。
關鍵：
放入韓式辣醬是爲了香味更加濃郁。
炸豆腐泡切開更容易入味。
魚露和泡菜都有鹹味，所以這道菜不必再加鹽了。
