糖炒板栗是一種很常見的美食,板栗營養,千張也是我們常吃的菜,那這兩種食物可以一起吃嗎?
糖炒板栗和千張能一起吃嗎?
可以,不影響。
糖炒板栗一般情況下不會和其他食物有什麼搭配上的禁忌,而且一般人都能吃。
千張可以放火鍋做配菜,也可以做成涼拌的很好吃。
糖炒板栗和千張一起吃的做法
主料:
排骨300g、五花肉300g、板栗250g、千張結200g、黑木耳一小把
調料:
冰糖5g、油適量、鹽少許、生抽1勺、料酒少許、糖適量
做法:
1、排骨洗淨,五花肉洗淨切塊。將排骨和五花肉用加了花椒和幾滴白酒的清水浸泡半到一小時,去腥去血水。
2、鍋裏放入冷水,水中加幾粒花椒和少許白酒,將排骨和五花肉放水裏煮開,撈出洗淨備用。
3、姜一小塊拍碎,蔥切段,準備好冰糖、花椒和八角。
4、將排骨和五花肉放入鍋中,加入開水,水量略高於排骨;燒開,撇去浮沫(已經焯水洗過了,浮沫很少);放黃酒、冰糖、姜塊、蔥段、花椒、八角、醬油(兩種醬油,生抽調味,老抽上色),加入鹽和蠔油。蓋上鍋蓋,小火慢燒。
5、約四十分鐘後,揭開鍋蓋,倒入千張、板栗和黑木耳。
6、大火燒開,轉小火約30分鐘至板栗千張熟透入味。如果湯汁過多,開中大火收汁即可。