飯館裏常備的涼菜：洋蔥絲爽口木耳的做法

其實，按我的經驗，涼菜點拌木耳，一般是不會難吃得太離譜，飯館子裏做拌木耳也大多有洋蔥調味，這兩種東西搭配有一種特別的中和性，醬醋鹽只要擱上了，就不會差到哪裏去，反正我是這麼覺得的，你可以照着試試看，是不是?

*洋蔥拌木耳*

原料1：

洋蔥半個

原料2：

水發木耳250克

製作 ：

1、 洋蔥切絲

2、洗摘乾淨的水發木耳放到開水鍋中

3、 焯2分鐘左右

4、 撈出來控幹水放到盛器裏

5、 取一個小碗，倒入醬油、蠔油、糖、雞精、香醋、香油調拌成料汁

6、 將調拌好的料汁放進盛有木耳的餐具中

7、 再將切好的洋蔥絲放入攪拌均勻就可以了

個人覺得足夠泡發的木耳口感更好，肉呼呼的，如果你的水發木耳不夠發泡，那就焯水的時候多來幾分鐘吧~~