【洋蔥的營養價值及功效】切洋蔥不會流淚的方法 洋蔥的吃法

洋蔥是我們常吃的一種菜，也可以做爲做菜的佐料，與其他青菜一起炒，味道也很好。洋蔥有紅皮、黃皮和白皮三種，洋蔥中含有的營養物質非常多，常吃對身體健康有好處。

洋蔥相關介紹

洋蔥是餐桌上常見的一種食物，洋蔥分爲紅皮、黃皮和白皮三種，每種洋蔥的口感吃起來都是不一樣的。白皮洋蔥，一般個頭比較小，但是肉內的汁多，肉比較鮮嫩，生吃口感非常好。紅皮洋蔥一般個頭比較大，但是肉沒有白皮的嫩，紅皮洋蔥比較辣，可以貯藏很長時間。黃皮洋蔥，個頭大小適中，肉質的鮮嫩介於紅皮和白皮之間，汁比較多。洋蔥在切的時候會辣的人眼睛睜不開，但是這依然不妨礙人們喜愛吃洋蔥，洋蔥中的營養成分也很豐富，常吃對身體有好處。

洋蔥的營養價值

洋蔥的營養價值非常高，富含多種營養物質。洋蔥中含有硫化丙烯，這種物質具有辛辣氣味，但是卻有較好的抵抗流感病毒和殺菌的作用。洋蔥中不含脂肪，洋蔥精油能夠降低膽固醇，並且能夠促進胃腸分泌消化液消化食物，可以治療食慾不振、厭食等症狀。高血壓、高血脂和心血管不好的人可以常吃洋蔥，對於這些病症有很好的輔助治療作用。洋蔥中含有抗癌物質，可以抵抗癌細胞的生成。洋蔥中鈣的含量比較高，常吃可以預防骨質疏鬆。

洋蔥的做法

洋蔥的做法有很多，可以生食，也可以熟吃。熟吃的話洋蔥炒雞蛋是比較受喜愛的家常菜做法。先將洋蔥切成細條，然後將雞蛋打碎，攪拌均勻。將洋蔥下鍋，放入蔥爆鍋，然後翻炒到洋蔥開始要變軟的時候，加入雞蛋，接着翻炒。等到洋蔥變軟後，盛出來，放入鹽、味精等調味即可。做法非常的簡單，味道也很鮮美。