【洋蔥湯的做法】怎麼做洋蔥湯

適宜年齡 產後 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 洋蔥3大顆　　 輔料 牛油2大匙 黑胡椒粉2小匙 美極鮮味露或梅林辣醬油2大匙 高湯約1000cc 鹽一茶匙 製作步驟

1.先將洋蔥洗淨切成絲備用。

2.奶油以小火溶化。

3.溶化奶油後加入洋蔥絲拌炒。

4.慢慢的把洋蔥絲炒至金黃色。

5.加入黑胡椒粉及鮮味露及辣醬油拌炒。

6.拌炒時順便試試味道.依口味可增減調味料。

7.鍋內加入高湯.以蓋過食材爲塬則。

8.以小火慢慢熬煮.如喜歡湯汁多一點.則高湯可多加一些.熬煮時間及食材口感可依個人喜好做調整.起鍋前試試鹹度.如不夠味可加適量的鹽調味。

9.完成的洋蔥湯可搭配麵包.蛋糕等食用。 小貼士 根據皮色，洋蔥可分爲白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因爲紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。