材料：蘿蔔300克、麪粉100克、鹽、番茄醬、糖、水澱粉、熟植物油、白芝麻
做法：
1、原料備齊，蘿蔔洗淨去皮，剁碎(不要太碎)，擠去水分;
2、將剁好的蘿蔔放入容器中，加鹽、麪粉拌勻;
3、鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿蔔餡擠成小丸子，放入油鍋中，用中火炸至金黃熟透，撈出，擺入盤中備用;
4、炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬，再放糖調成汁燒開;
5、用水澱粉勾芡，淋入適量熟油，做成番茄汁;
6、將做好的番茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。
原料：鮮蘿蔔500克、去皮五花豬肉250克、精鹽5克、醬油2克、紹酒2克、麪粉75克、蔥薑末5克、熟豬油500克(約耗100克)、花椒鹽2克、味精2克
做法：
1、將蘿蔔洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，用刀斬成末，放在大碗內;
2、將豬肉洗淨剁成末，也放入蘿蔔碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、麪粉和少許清水，拌攪上勁成餡心;
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
材料：白蘿蔔一個、蝦皮適量、剩米飯半碗、雞蛋兩個、麪粉一杯、小蔥三根、鹽適量、花椒粉少許、孜然粉少許
做法：
1、白蘿蔔去皮擦絲，用少許鹽拌勻，醃製10分鐘，擠去水分，用刀稍切一下，裝盆備用;
2、蝦皮用水沖洗乾淨，瀝乾水分，放入油鍋中炒出香味備用;
3、將剩米飯，炒好的蝦皮、雞蛋、麪粉、小蔥碎、鹽、花椒粉、孜然粉全部放在蘿蔔絲上，用筷子拌勻;
4、取一個小鍋，注入適量油(能沒過丸子即可)，中火燒至油鍋底部冒小泡，取適量蘿蔔麪糊團成圓形，放入油鍋中，炸至金黃撈出，炸的過程中保持小火，油鍋微沸狀態即可。
原料：北豆腐1塊、胡蘿蔔150g、香菜100g、粉絲30g、雞蛋1個、麪粉120g、鹽、雞精各5g、白胡椒粉3g
做法：
1、將豆腐控幹水分抓碎，胡蘿蔔洗淨去皮、擦成細絲，香菜清洗乾淨切碎，粉絲泡發好，切成小段;
2、將以上物料混合，加入一個雞蛋，放入麪粉，攪拌均勻;
3、之後調入鹽、白胡椒粉、雞精，稍事攪拌。用手團製成大小均勻的丸子;
4、鍋中坐油，待6成熱，將丸子放入煎炸，待完全金黃，撈出控油即可。
