寶爸媽的抱怨：我們平時工作很忙，回到家裏還要整理房間、照顧小孩……有沒有既簡單快手，又能滿足一天營養需求的食譜呢？
當然有！
米飯是非常好的主食，加入各類蔬菜，例如根莖類、菌菇類等等，不僅可以增加米飯的營養，攝入多種營養素，還可以增強飽腹感。
今天就分享一道紫薯五色飯，是不是光聽名字就流口水啦！
紫薯五色飯
材料
西葫蘆1/4根、紫薯1個、西紅柿1/2個、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1根、毛豆50克、胚芽米1米杯。
1.將所有食材洗淨，米淘洗乾淨，西葫蘆、紫薯、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔切小塊，毛豆將粒剝出並汆燙至熟，備用。
2.將除毛豆以外的所有食材都放入電飯煲中，選擇煮飯鍵。
3.待熟後，將汆燙熟的毛豆放入電飯煲中，悶5分鐘即可。
營養價值
紫薯含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素以及多種礦物質，紫薯中的花青素具有很強的抗氧化能力，可以幫助清除自由基，促進腸胃蠕動。
