夏天是吃菠菜最好的季節，現在的菠菜最鮮嫩美味。趁着夏天還沒到來趕緊吃哦！要想孩子身體強壯，快像大力水手一樣愛上吃菠菜吧~
菠菜春餅
材
麪粉：適量
清水：適量
菠菜：一把
雞蛋：兩個
步驟
1、麪粉加適量清水和成一個個小麪糰；
2、取一個小團，在其中一面塗些油，將兩個小團疊放在一起，擀成薄餅；
3、取一個平底鍋，小火熱油，放入麪餅，煎至兩面呈金黃色，餅皮鼓起來，關火，這個過程不到5分鐘；
4、菠菜和蛋一起炒4分鐘左右；
5、煎好的麪餅從中間揭開，把菠菜炒蛋放進去，捲起來，就可以開吃啦！
小貼士：
兩個麪糰放在一起的時候記得是貼在塗油面；
麪餅疊放的時候記得用些麪粉哦，不然會粘在一起。
土豆絲什錦蛋餅
材
土豆：1個
雞蛋：2個
菠菜：3顆
火腿：5片
蔬菜什錦：適量
胡椒：適量
步驟
1、土豆切成或擦成絲，放入雞蛋攪勻，撒適量鹽、胡椒，攪拌均勻；
2、熱油鍋中放入土豆絲雞蛋液，用鍋鏟鋪平，調爲小火，煎上5分鐘左右，撒上蔬菜丁；
3、火腿片鋪在蔬菜丁上面，再放洗淨的菠菜；
4、用一個碗打一個雞蛋，攪拌均勻，倒在食材上；
5、蓋上鍋蓋，用小火，燜上3、4分鐘，就完成了。
小貼士：
因菠菜含草酸較多，不利吸收鈣、鐵，烹製前先用開水焯一下。
