漢堡包作爲一種快餐食品在我們國家也是遍佈大街小巷，這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成爲暢銷世界的方便主食之一。我自己也非常喜歡。
漢堡包作爲一種快餐食品在我們國家也是遍佈大街小巷，這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成爲暢銷世界的方便主食之一。我自己也非常喜歡。
蝶兒這款漢堡包用了火腿、西紅柿、雞蛋、和生菜，葷素搭配，口感豐富。自己做的漢堡坯子非常非常鬆軟，放到第二天口感還是非常棒。這次做漢堡坯子使用了法焙客的鋁合金金色不沾漢堡模具，無論是大小、外觀、不沾性能都很好。想買這款模具的可以關注我的微信蝶兒有團購優惠信息，這個已經發過了。
這個漢堡模具真是被我充分利用了，就是煎雞蛋也可以用它，一點不沾，而且可以一次煎8個，非常省事，煎好的雞蛋用來作漢堡尺寸大小正好，很圓。對於能想到這個辦法煎雞蛋太高興了，都不用動火，煎出的雞蛋也很嫩，哈哈。同樣也可以用來煎肉餅。
做了8個漢堡，自己留了三個，其餘都送給了外甥，小夥子吃的很高興。
漢堡坯子：高筋麪粉350克，鮮酵母6克，鹽5克，白糖35克，雞蛋1個，黃油35克，水190克，奶粉20克、白芝麻適量
夾料：雞蛋8個，鹽、西紅柿、火腿、生菜、沙拉醬適量
製作：
所有材料準備好。
1個雞蛋打入碗中攪打均勻，鮮酵母放入水中浸泡3分鐘攪拌至融化。
漢堡坯子材料中的高筋麪粉、鹽、奶粉、白糖放入廚師機攪拌桶中拌勻。
倒入20克全蛋液。
再倒入酵母水。
把攪拌桶安裝到廚師機上，啓動攪面程序。
攪拌到麪糰可以拉出粗膜。
放入室溫下已經軟化的黃油。
繼續攪打麪糰，直到可以拉出透明的薄膜，薄膜破口邊緣平滑。
麪糰滾圓後放入攪拌桶中。
加蓋醒發到麪糰原體積2倍大。
發酵好的麪糰拍出大氣泡，分割成每個重約80克的面劑子。
分別滾圓，加蓋擰乾的溼布醒15分鐘。
法焙客漢堡模具內部刷一層黃油。
醒發好的麪糰再次滾圓後放入漢堡模具中。
加蓋醒30分鐘，表面刷一層全蛋液，撒入適量白芝麻。
放入已經預熱的烤箱，用噴壺對準烤箱內部噴水3-4次快速關閉烤箱門，180度上下火烤15-20分鐘。
至漢堡表面金黃，立即取出脫模後放置到烤架上晾晾。
漢堡模具中放入少許油，分別打入一個雞蛋，每個雞蛋上撒入少許的鹽。
放入烤箱中，200度上下火。
烤10分鐘左右至雞蛋9成熟取出。
生菜、西紅柿洗淨。
火腿、西紅柿切厚片。
漢堡坯子從中間割開。
在下部的漢堡麪包上放入一片生菜和西紅柿片。
再放入一片生菜和煎雞蛋。
然後放入一片生菜和火腿片。
最後放一片生菜，擠入適量沙拉醬，上面蓋好割下來的那片漢堡麪包，超級好吃的漢堡包就做好了。
關鍵：
每次麪糰醒發要到位。
面劑子分兩次滾圓，效果比較好。
火腿儘量選純肉的。
如果放酸黃瓜，煎蛋的時候鹽要少放。
