小寶寶吃什麼比較有營養一點？米油和雞湯有營養？寶媽對嬰幼兒營養有什麼誤會嗎？看看下文來了解一下吧。
小寶寶吃什麼比較有營養一點？米油和雞湯有營養？寶媽對嬰幼兒營養有什麼誤會嗎？看看下文來了解一下吧。
衆所周知，嬰幼兒的身體發育處於這輩子最快速的時期，所以，寶寶的營養問題一直備受父母們關注，大家都盼着寶寶吃飽吃好長高長胖。
一歲之前主要是“學吃”階段，主要營養來自於奶，吃的是否營養均衡還不是非常重要，但是當寶寶過了1歲，奶變成了輔助食品，固體食物變成主要的營養來源，這就對媽媽們的廚藝提出了新的要求，搞一些既好吃，又營養，又適合寶寶咀嚼能力的食物，那還真的是一件有技術含量的事情。
國內很多家庭對“有營養”這件事依然存在着很多誤區，尤其是北方地區，依然按照傳統做法，只喂寶寶吃白粥，麪條等，寶寶雖然每天吃得很飽，甚至長得很胖，但卻未必得到了全面的營養。
今天，下面就講講嬰幼兒營養，應該避免的那些誤區
並不是“吃飽了”，營養就夠了
很多父母特別注重孩子吃的是不是夠多，但是卻很少注意孩子吃的食物種類，是不是夠全面。
初中就學過，人體所需要的營養主要有六大類：蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質，維生素，和水。
近些年營養學界還提出了人類還非常需要第七種營養——膳食纖維，雖然不能被人體消化吸收和利用，但是如果攝入很少，就容易便祕，也容易肥胖，所以食物中有充分的纖維也是很必要的。
這七種營養物質，基本不能互相替代，所以說缺一不可，寶寶日常膳食中無論少了七種哪一種，都是缺乏營養的。
這七種看起來比較複雜，但是因爲蛋白質和脂肪普遍都湊在一起，膳食纖維和維生素也普遍湊在一起，礦物質更是散佈在各種食物中，所以我們只需要攝取到以下四大種類的食物就好了：
豬牛羊肉，魚肉海鮮，蛋類，堅果，豆類，（蛋白質+脂肪）
牛奶，奶酪，酸奶（六大營養物質都有，尤其富含鈣質）
米飯，麪條，麪包，土豆，南瓜，地瓜（碳水化合物）
水果+蔬菜（膳食纖維+各種維生素）
這四大種類應該大致按照下面的比例攝取
△上圖：綠色蔬菜，紅色水果，橘黃穀物，紫色蛋白，藍色奶類
注意哦，水果和蔬菜可是要佔一小半的，恐怕很多孩子的膳食比例是達不到這個程度的。
寶寶一歲以前，不必太嚴格，每天都能攝入到這四種就好。
寶寶一歲以後，最好每餐都要有四類食物，才叫做營養全面。
知道這個概念，你就能分析出你家寶寶膳食中是否缺乏營養。
譬如有些家庭覺得多吃飯就有營養，整天給孩子米飯，麪條，饅頭，而且還是精米白麪，麩皮都沒吃到過，基本只有碳水化合物一種營養物質，這就是營養非常的單一，時間長了會營養不良。
同理，如果孩子整天吃肉，或者整天只吃水果蔬菜，雖然也都是有營養的東西，都不是一件好事。是不是足夠營養，不在於吃什麼多不多，而是在於吃的是否夠“雜”，四類食品全都有，纔夠全面。
營養不是獵奇跟風
當父母的，總是想給寶寶“最好的”，所以經常有非常不理性的“跟風”行爲，一時之間，炒某種食物好，那就簡直要上了天，從頭到腳的好，感覺不讓孩子吃就輸在起跑線上了一樣。
其實所有的食物，都跑不掉上面說的那七種營養物質，我們只需要分析一下營養成分，你就知道它是不是真的很有營養，到底指的是哪方面的營養。
譬如最近都炒牛油果特有營養，雖然很貴，但是很多人還是買回來給寶寶吃，那它到底營養在哪裏呢？分析一下牛油果成分，15%以上都是脂肪，8%的碳水和2%的蛋白質，要不是它纖維素很豐富，這個組成和肉類已經差不多了。雖然營養種類比較全，但是它的主要營養就是脂肪，雖然大都是“好脂肪”，但是吃多了會變肥這簡直是一定的，對於超重的寶寶，這種營養就不宜多吃。當然，對於體重過輕的寶寶，這就是一種很好的營養食物。
有人說蜂蜜很有營養，那就分析一下蜂蜜，果糖佔84%，0.3%的蛋白質，剩下的就是水分，有一點點的礦物質都是極其微量，基本可以忽略不計，可以說蜂蜜就是純糖塊，你說有什麼營養呢？
山藥這些年也炒得挺火，說是什麼食中之藥，分析一下成分，主要成分是碳水化合物（主要是澱粉）佔15%左右，蛋白質很少，不到2%，脂肪含量是個零頭，這個營養組成看來看去和土豆也差不太多，沒有多麼神奇特別之處，就是一種澱粉類的主食而已。
朋友們可能注意到我沒分析各種維生素和礦物質，事實上各種維生素和礦物質會每種天然食物裏多少都會有些，一般是果蔬裏含量是最多最全面的，犯不上非要用“特殊”的食物來補。
其實營養的東西並不在深山老林，或者大澤深海，或者異域他鄉，營養就在我們身邊，最最常吃的東西里就已經很全面了，沒有什麼食物擁有的營養是獨此一份不能夠被替代，吃不成深海魚，你用菜籽油炒個豆腐，也差不了太多，吃到肚子裏同樣都變成脂肪和各種氨基酸。
就算是有營養的好東西，也要看看自己寶寶適不適合，不是吃越多越好，如果瘦寶寶，各種脂肪和蛋白質含量高的東西，對他就是有營養，但是對於超重的寶寶，多吃各種富含膳食纖維的果蔬，對他來講，纔是最好的營養。
別給孩子灌水飽
小孩子胃小，每次能吃到東西的數量是非常有限的，你再塞也就能塞那麼多體積了，但是小孩子所需要的營養又要很多，所以你要多給孩子吃點“實誠”東西，別拿兌水的玩意給他灌了個假飽。
中國傳統上有許多喜歡給小孩子吃的食物，都挺坑人的。
譬如說米湯，看起來白白的，好像和牛奶能攀上什麼親戚，尤其是熬粥飄在上面的那一層，被稱爲米油，聽上去好像好像特別滋養似的。可是具體分析一下就明白了，米湯是大米熬的，再怎麼忽悠那也是大米的一部分，大米的營養成分是這樣的：碳水也就是澱粉77%佔主體，蛋白質7%很少且不溶於水，脂肪才0.8%基本可以忽略不計。
問題是熬一鍋粥，米和水的比例是1：6，等於把這營養成分本來就很平凡無奇的大米再稀釋6倍。吃一碗粥，只相當於吃六分之一碗飯，如果只喝米湯，那更是跟喝水差不多，漿糊都比它有營養。不服的話自己喝一鍋米湯當午飯，看看能撐多久，就知道了米湯是有多糊弄人了。
雞湯骨頭湯也是同樣的道理，95%以上都是水，因爲有微量蛋白質和大量動物油脂混合在裏面的原因，而顯得味道非常好而已，實際測量就算是一份濃濃的肉湯，蛋白質含量也只有1%左右，而且都不是完整的蛋白質，而是一些氨基酸碎片，而肉的蛋白質含量是20%以上，喝一大碗湯，莫不如吃一塊肉來得有營養。
不要說什麼營養都在湯裏，鈣啊，鐵啊這些礦物質是不溶於水的，你就算把骨頭煮爛了，湯裏也沒有什麼鈣，鹹鹽調味料和動物油脂都溶在湯裏倒是真的，喝多了只長肉。娃要長身體，得吃乾貨，可不能總拿湯灌飽了。
其實在娃比較小，嚼不動的時候，難免吃一些很稀很爛，嚴重兌水的食物，譬如說雞蛋羹，兌水超過一半；煮麪條，尤其是爛麪條，那麪條吸完水不知道粗了多少圈，吃肉泥菜泥更是要加點水才能打碎，這也是沒辦法。
但是隨着娃越來越大，就要有意識的鍛鍊他們的咀嚼能力，好早點擺脫營養密度低的食物，吃上實實在在的“乾貨”，纔夠營養啊！
關於營養，是一個很大的話題，橙子這次只淺談幾個重點誤區。
