番茄豬肝

番茄豬肝

番茄豬肝這道菜適合學齡前兒童食用。豬肝含有的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。其維生素A含量非常豐富，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復。番茄含有纖維素、維生素C和茄紅素。媽媽們，快煮給你的小孩吃吧!

①你需要準備的原料……

豬肝150克，番茄60克，蔥2根，姜5克。

調料：油20克，澱粉2克，鹽2克，雞精2克。

②這道菜該怎麼製作……

1. 豬肝洗淨、切成片，加少量幹澱粉，輕輕拌勻。

2. 鍋內放少許植物油，大火將油燒熱後，加入豬肝煎炒至豬肝發白，加入蔥末和薑末、料酒，快速翻炒，盛出備用。

3. 鍋內放少許植物油，將番茄煸炒至軟，再加入煎好的豬肝拌炒，最後，放適量鹽和雞精調味即可。