很多媽媽經常因爲上班的疲勞特別不願意早起，但是，孩子和自己的早餐實際上在一天之中還是很關鍵的，那麼我們就給大家介紹一些既簡單、快速，關鍵是營養價值還高的早餐供大家借鑑。
很多媽媽經常因爲上班的疲勞特別不願意早起，但是，孩子和自己的早餐實際上在一天之中還是很關鍵的，那麼我們就給大家介紹一些既簡單、快速，關鍵是營養價值還高的早餐供大家借鑑。
你知道爲什麼每天都要吃雞蛋嗎？每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。這就是爲什麼我們需要在孩子的早餐中加入雞蛋的原因。
奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一種公認的營養佳品。製作1kg的奶酪大約需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被稱爲“奶黃金”。除含有優質蛋白質外，奶酪還有糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿蔔素和水溶性的維生素 B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營養成分（表1），這些物質具有許多重要的生理功能。
奶酪中的蛋白質含量一般在3%～40%之間，每100g軟奶酪可提供一個成年人日蛋白質需求量的35%～40%，而每100g硬奶酪可提供50%～60%。由於奶酪製作中需去除乳清（含有較高生理效價的乳清蛋白），因此，奶酪的生物學價值要低於全乳蛋白質，但比純酪蛋白高。
在一些新工藝如超濾技術生產奶酪，可以不排出乳清，這樣提高了奶酪的蛋白營養價值。另外奶酪生產中不發生美拉得德反應，因此，奶酪的必需氨基酸可保持到原乳含量的91%～97%。製作奶酪需經過微生物的發酵作用，在凝乳酶及微生物中蛋白酶的分解作用下，蛋白質形成氨基酸、肽、際、腖等小分子物質，因此很容易消化，其蛋白質消化率達96%～98%。另有人報道在奶酪的成熟期，牛乳中的酪蛋白逐漸降解成肽和氨基酸。一些氨基酸在細菌脫羧酶的催化下，可進一步發生降解反應。γ-氨基丁酸是就由穀氨酸脫羧而來，因此很多奶酪中都含有γ- GABA。而γ-GABA是一種具有降血壓、抗驚厥、鎮痛、改善腦機能、精神安定、促進長期記憶、腎功能活化、肝功能活化等作用的功能因子。脂肪不僅賦予奶酪良好的風味和細膩的口感，還可提供人體所需的一部分能量，在體內的消化率爲88%～94%。另外與脂肪含量有關的膽固醇含量在奶酪中也較低，通常爲 0～100mg/100kg。奶酪生產中，大多數乳糖隨着乳清排出，餘下的也都通過發酵作用成了乳酸，因此奶酪是乳糖不耐症和糖尿病患者可選營養食品之一。
試想一下，我們如果可以用最快的時間將這幾種食物結合進早餐中，相信不管是您，還是孩子都能擁有一個精力充沛的開始！這也不難，教你分分鐘就能搞定營養早餐，只是雞蛋烤土司就足以滿足這些需求。
1、在距離麪包邊約1.5cm處用刀劃一個正方形 (下刀要輕，一定不可以切到底哦!)。
2、把正方形範圍內的麪包壓扁，形成一個凹槽。
3、在凹槽中倒入鮮雞蛋一隻。
4、在蛋清和麪包邊之間鋪上一層芝士碎 。
5、烤箱預熱180度，把Step 4的成品放在鋪好錫紙的烤盤上，然後送入烤箱上下火烤大約10分鐘。
6、出爐後趁熱現磨黑胡椒和海鹽即可開吃!
早起五分鐘，將這些準備好的食材送入烤箱您便可以收拾自己去了，一會呈現在您面前的就是一頓真心很不錯的快捷營養早餐，這樣您就不用擔心寶寶的身體了，相信在匆忙間的這份對家人的關愛也是滿滿的，營養和健康時刻伴隨家人，給孩子一個充滿能量的一天！
