營養豐富的早餐，有助於人們開展一天緊張的工作。合適的食物搭配，更提供人們充足的能量和營養。怎樣的食物搭配早餐是最好的呢?
早餐一定要搭配質量好的蛋白質類食物，例如牛奶、蛋類、乳酪、肉類等，澱粉和蛋白質的攝取比例最好是 1∶1。舉例說明就是早餐以兩片面包爲主食，夾上火腿、乳酪、1個煎蛋、幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“黃金早餐”。以下食物也有提神醒腦的作用，早餐不妨加入一些。
菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量。
香蕉
被稱爲“高能量食品”，含有極易爲人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。
草莓
含有豐富的維生素C，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。
麥片
是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖一直維持在較高水平，因而不會很快感到飢餓且精神飽滿。
脫脂酸奶
許多女性在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食物，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。
金槍魚
在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質，使人注意力集中，思維敏捷。
