早餐做啥快？早餐做啥好又快？
早上最不能接受的一件事是：一大早爬起來折騰1個小時做早餐。孩子卻不愛吃，真的讓人糟心！
如果早餐能有一個“好又快”的主旋律，應該是啥呢？來吧，今天告訴你。
1、爲什麼雞蛋纔是早餐的主旋律？
在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質。
美國《男性健康》雜誌甚至爲雞蛋戴上了，“世界上最營養早餐”的殊榮。
而且，在孩子身體狀況良好、飲食正常的前提下，孩子每天 1個雞蛋是合適的，並不會導致血液膽固醇升高等問題。
2、孩子每天1雞蛋，好處多多多。
1.補充優質蛋白質
雞蛋含有豐富的優質蛋白，每100克雞蛋就含有13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質，而且雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
還含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％，通過雞蛋給孩子補充優質蛋白質真是分分鐘的事情~
2.提高記憶力
雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些物質對孩子的神經系統和身體發育有很大的作用。
其中的卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，而膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高孩子的記憶力，使注意力更集中。
3.增加飽腹感
雞蛋不僅能提供充足的蛋白質，還能延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪都能提供持續平穩的能量，讓肚子飽腹的時間更長，孩子上課上到中午，也不用擔心他們餓着肚子熬到下課~
小雞蛋大營養，孩子真要1日1個，這個可以有！
3、小碗廚房：3道10分鐘內就能搞定的雞蛋營養早餐送上！
當然，給孩子最簡單，最安全，最有營養的吃法，都來自媽媽的廚房，下面這3款快手雞蛋營養早餐，每個早餐都在10分鐘左右搞定，麻麻們完全不用擔心起牀太晚，孩子不能好好地吃早餐，讓他們開心地補充營養。
快手雞蛋米餅
準備食材：
剩餘米飯1小碗、雞蛋2個、胡蘿蔔絲、香蔥、植物油、鹽適量
步驟：
1.將胡蘿蔔洗淨刨絲，香蔥洗淨切碎；
2.米飯倒入碗裏，雞蛋打散和胡蘿蔔絲、香蔥碎、鹽一起倒進碗裏，順時針方向攪拌成糊狀，放置幾分鐘或不用放置也可以；
3.平底鍋放適量油，放入洗乾淨的模具，把調製好的米飯放入模具中；
4.煎3分鐘左右，感覺雞蛋和米飯成型之後，就取出模具，兩面煎到焦黃就可以了；
5.噔噔噔~就是這樣啦~
Ps：放模具前，可以抹上一層油，到時比較容易脫。
配一杯牛奶或玉米汁都很好哦~
快手黃瓜雞蛋早餐餅
準備食材：
黃瓜、雞蛋、麪粉、油鹽適量
步驟：
1.黃瓜洗淨切丁狀，用料理機或榨汁機榨成汁；
2.加入麪粉和一點點鹽，攪拌成流動的稀麪糊狀；
3.大火；平底鍋預熱，刷一層油，倒入攪拌好的麪糊，晃動鍋底，或勺子底攤平面糊；
4.面凝固之後，打入雞蛋，攤平攤勻；
5.接着轉小火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘；
6.最後捲起來，切段裝盤就可以開吃啦~配一杯喝的更營養~
蔬菜雞蛋疙瘩湯
準備食材：
麪粉100g、雞蛋1個、青菜一小把、鹽、油、醬油適量
步驟：
1.青菜洗淨切小段，開水煮沸放入青菜煮；
2.一點點加入清水拌好疙瘩，然後放進煮青菜的鍋裏一起煮；
3.打散雞蛋，也一起放入青菜疙瘩的鍋裏煮，要攪拌均勻；
4.一起煮3分鐘左右就可以了，裝碗，加入適量的香油、鹽、醬油，攪拌均勻就可以開吃啦！
孩子的早餐可不能吃的差，但麻麻也不能太累，簡單操作的雞蛋早餐，你也可以，相信你有更厲害的做法。
