前兩天逛市場，在促銷香菇肉丸，很多人圍觀試吃，我就想起我有一段時間沒做肉丸了，我女兒很喜歡吃肉丸的。我覺得做肉丸要挑豬肉的部位，要用豬上肉，豬上肉就在豬脖子旁邊的肉，這部分的肉用來剁成肉末做肉丸或者餃子餡。
前兩天逛市場，在促銷香菇肉丸，很多人圍觀試吃，我就想起我有一段時間沒做肉丸了，我女兒很喜歡吃肉丸的。我覺得做肉丸要挑豬肉的部位，要用豬上肉，豬上肉就在豬脖子旁邊的肉，這部分的肉用來剁成肉末做肉丸或者餃子餡。做肉丸要用紅薯澱粉，紅薯澱粉是用新鮮紅薯加工成澱粉的，用紅薯澱粉做肉丸不僅更健康，而且口感更好，爽口彈牙就靠它了。
Feed3 | 30min
超級簡單，超級好吃~~
豬上肉
300克
香菇
5朵
蘿蔔乾
少許
紅薯澱粉
30克
鹽
3克
生抽
15毫升
料酒
10毫升
=步驟=
我把幹香菇泡發，泡軟就可以了，不要泡太久
豬肉切小塊，和香菇一起剁成肉糜
加入生抽、料酒、鹽、紅薯澱粉和蘿蔔乾，把調料和豬肉糜攪拌
用筷子順着一個方向攪拌，要攪拌得上勁
把肉糜搓成一個個肉丸
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燒開水後，放入肉丸，大火蒸10分鐘，把肉丸蒸熟
溫馨提示
香菇和蘿蔔乾都是配料，可以換成喜歡的配菜
要用紅薯澱粉，可以用玉米澱粉但口感沒有紅薯澱粉好
蒸肉丸的時間要根據自家情況適當調整
