ps:丸子底下墊了檸檬片，這是個人口味哈，大家可隨意。
適合寶寶年齡：1歲以上寶寶，成品會比較Q彈，小寶寶可掰碎吃。
難度：易
時間：30分鐘
用具：刀、砧板、碗、擦絲器、筷子、盤子、蒸鍋
蓮藕的營養價值：
藕含有澱粉、蛋白質、維生素C等多種營養，以及豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。其中含有黏液蛋白和豐富膳食纖維等，促進消化。缺鐵性貧血、營養不良的寶寶都可食用。
不過所有食物都一樣，給寶寶食用一定要適量哦！
蓮藕選購：
1）顏色勿過白：顏色過白賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡。
2）色黃無異味：要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如發黑，有異味，則不宜食用。
3）藕節粗且短：選擇藕節短、藕身粗的爲好。
4）藕分田藕和池藕：田藕生長在水田裏，質地較差，池藕生長在池塘中，質地較好，兩者的區別是，田藕短，有11個孔，上市較早，池藕上市遲，身長，有9個孔。不論池藕、田藕，以藕節粗短的好。
1、準備好所有食材
2、將藕洗淨，削去皮，把藕刨絲。刨成細絲口感更軟，適合8個月以上寶寶；刨成粗絲，吃起來會有脆口感，適合12個月以上寶寶。
ps:在處理藕泥時，可以用刀將它剁成泥狀，也可以用擦絲器擦出藕泥，再或者用攪拌機打成藕泥，在用攪拌機打藕泥的時候，可以在裏面加少許的清水，攪拌機工作更容易。
3、瀝乾水分，可以借用蒸籠布，也可以直接用手。
ps:這一步不要忘記哈，不然最後水分太多，無法搓成小肉圓。
4、把胡蘿蔔也刨絲
5、攪拌均勻
6、把豬肉剁碎
ps:選擇肥瘦3：7左右的五花肉做成肉餡最好，肥肉多了太油，吃着膩；全瘦吃着又太柴。如果你做的是素丸子，可以把肉餡替換成麪粉。
7、將肉餡與步驟5中藕絲和胡蘿蔔絲混合，並加入澱粉、蝦米、雞蛋、少許鹽調味。
ps:加入澱粉主要是爲了讓肉丸更好黏在一起，不能加得太多，不然口感不好，寶寶不一定喜歡。
8、順着同一個方向攪拌均勻後打至上勁，這樣肉丸不容易散掉，而且成品的口感會更好。
9、搓成小小的圓子備用，涼水上蒸鍋
ps:盤底可刷一點油，或墊菜葉
10、煮沸後15分鐘左右即可取出。
11、小芽墊了檸檬片，最後口感上會更清爽，而且擺盤也好看，這完全是個人口味哈！
12、寶寶要開動嘍
ps:也可以將做好的丸子和蔬菜等一起煮成丸子蔬菜湯給寶寶吃，這樣口感就可以更軟一點了哦。
Tips:
1、肉末放的量隨自己喜好，也可以不放，將它替換成麪粉做成素丸子，大概500克藕放60麪粉即可。
2、蝦米沒有可用香菇代替。
3、藕因爲組織中含黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質，與空氣接觸會被氧化成黑色，爲了防止藕發生變色，可將它用沸水燙一下，很管用哦。
