“外面的東西不衛生呢，你想吃，媽媽試着做給你吃。”
雖然媽媽做得不是很好吃，但確是我人生中吃過的最好吃的披薩。
現在小卡也長大了，自己賺錢了想吃披薩可以去必勝客各大西餐廳吃，但是卻吃不到媽媽做的香味，
今天，今天給大家帶來一道鮮蝦披薩，披薩的烤香味融合着蝦的鮮味，使用蒸汽烤箱蒸出來，又新鮮又美味，你一定會喜歡。
鮮蝦披薩
材料
餅底材料： 高筋麪粉240g，低筋麪粉60g，水±180ml，橄欖油15g，即發酵母1g，鹽3g；
餡料： 鮮蝦200克，玉米粒100克，洋蔥絲 30克，馬蘇裏拉芝士絲200克，番茄醬2大勺，披薩草適量
工具
蒸汽烤箱
溫度
烘烤模式，餅皮：230度，10分鐘，披薩：180度,20分鐘
步驟
1、將餅底材料放進CM-1500廚師機的攪拌桶裏。
2、開啓2檔攪拌至麪糰成團，再用3檔將麪糰揉至光滑。
3、將麪糰收圓，放入灑少量麪粉的盆裏，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏發酵1小時。
4、將發酵好的麪糰取出分成兩3等份，收圓後蓋上保鮮膜靜置15-20分鐘。
5、取一塊麪團從中間壓平，擀成薄圓餅型。放在烤盤上後用叉子扎一些小孔。
6、蒸汽烤箱，選擇烘烤功能，預熱至230度後將餅底放入中層，烘烤10分鐘。
7、將鮮蝦去殼取蝦仁，放進煎鍋中稍煎熟。玉米粒和洋蔥絲準備好。
8、烤好的餅底塗上番茄醬，灑一層披薩草後再鋪上芝士和其他材料，最後灑上一層芝士。
9、蒸汽烤箱，選擇烘烤功能，預熱至180度後將披薩放入下層，烘烤20分鐘。
貼士
1、 餅底的麪糰分成了3個，用不完的可擀成餅皮放冰箱冷藏下次再用。
2、 因各麪粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，視麪糰狀態適當調整。
3、 若在擀餅皮操作過程中不易擀開且邊緣的麪糰會回彈，表示鬆弛不夠，可再放置一會再操作。
4、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調整。
