救心菜是一種由稀有野菜費菜與景天三七雜交而成的保健蔬菜,既可以作爲中草藥入藥同時也可以用於烹飪菜餚,下面就隨小編一起來看一下救心菜怎麼吃。
救心菜怎麼吃:涼拌救心菜
材料:救心菜100g、鹽少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺
做法:
1、 救心菜一把,摘嫩頭,洗淨。
2、洗淨的救心菜,用鹽開水焯過,加入糖(救心菜本身有苦味,糖不可少)、生抽、麻油、醋、少量鹽,拌勻,就可以上桌了。
救心菜怎麼吃:熗炒救心菜
材料:救心菜200克、大蒜5克、精鹽5克、味精3克、醬油5克、香醋5克、菜油15克
做法:
1、將養心菜摘去老根葉用清水淘洗乾淨下沸水鍋燙一下撈出濾幹水,裝盤待用。
2、幹辣椒清洗乾淨切成短節;大蒜去皮切成蒜末待用。
3、炒鍋下菜油燒至五成熱下蒜末炒出香味。
4、加入幹辣椒、花椒炸出香味,趁熱將幹辣椒、花椒連油倒入養心菜盤中,加入精鹽、醬油、香醋、味精調拌均勻即成。
救心菜怎麼吃:救心菜煮皮蛋
材料:養心菜1把、皮蛋、火腿、大蒜適量
做法:
1、將養心菜洗淨,去掉老的杆子,只留下嫩葉部。
2、將皮蛋 火腿 大蒜分別切成丁。
3、將火腿入鍋加適量水煮3、4分鐘,再加入皮蛋 丁煮1分鐘左右。
4、將養心菜放入鍋中一起煮大約2、3分鐘至養心菜熟,加雞精、鹽、蒜末出鍋即可。
救心菜燉魚
材料:養心菜500g、鯇魚肉200g、油適量、鹽適量、姜適量、芫茜適量、蔥適、量生抽適量、生粉適量、砂糖適量
做法:
1、養心菜洗乾淨、魚肉切片。
2、姜切三片,再切部分絲芫茜、蔥切碎。
3、放入鹽、生粉、生抽、砂糖調勻,放入姜切絲、芫茜、蔥撈勻。
4、煲內加適量水,放入三塊薑片,加點油,將水煮沸。
5、放入養心菜,將菜煮熟,加點鹽,放入魚片煮沸,調味即可。