核桃油的營養可以和橄欖油相媲美，其中以亞油酸甘油酯、亞麻酸以及油酸甘油酯爲主就，下面來了解一下核桃油吃多了會不會上火。
核桃油吃了會上火嗎
核桃油的營養可以和橄欖油相媲美，其中以亞油酸甘油酯、亞麻酸以及油酸甘油酯爲主就，下面來了解一下核桃油吃多了會不會上火。
一般情況食用核桃油是不會上火的，核桃油含有重要的補腦元素磷脂，在大腦中，磷脂類物質比重高達30%，承擔傳達信息的重任。磷脂是人體所需膽鹼的主要來源，而膽鹼可以促進細胞活性化，提高記憶和智力水平。
而且核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。由於核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。
核桃油食用禁忌
1、核桃油燒七分熱就好，不要熱到冒煙才烹調食物。
2、核桃油勿重複使用，一冷一熱容易變質。
3、核桃油炸次數不超過3次，不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。
4、核桃油使用後應栓緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧化。
5、核桃油避免放置於陽光直射或爐邊過熱處，容易變質，應置於陰涼處，並避免水份滲透，致使劣化。
6、使用過的核桃油千萬不要在倒入原油品中，因爲用過的油經氧化後分子會聚合變大，油呈黏。
核桃油的食用方法
1、炒菜：將核桃油與其他食用油按照1:4的比例進行混合烹炒。在炒菜的時候，控制溫度在160度以下，這是因爲高溫會使核桃油中的脂肪酸失去營養功效。
2、涼拌：在涼拌黃瓜、菠蘿、水果沙拉的時候，可以將核桃油直接倒入裏面攪拌，不僅香氣濃郁，而且營養豐富。
3、衝飲：將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜、果汁中混合一起飲用，別有一番滋味。
4、調味：將核桃油添加在做好的湯、面、餡等食物中，作爲調味料，可以使營養更加的多元化。
5、添味劑：可以直接將核桃油作爲像番茄醬一樣的添味劑在吃麪包等食物的時候，蘸着吃，不僅味道濃郁，而且營養還非常的豐富。
