核桃營養豐富，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對胎兒發育十分有益，孕婦可多吃。
核桃怎麼吃最有營養：核桃雞丁
材料：核桃仁適量、雞胸肉200g、青辣椒50g、胡蘿蔔50g、鹽適量、生粉適量、料酒適量、白糖適量、海鮮醬油適量。
做法：
1 、首先將雞胸肉切丁 ，淋入料酒 ，放半勺鹽， 拌勻， 醃5分鐘 。放一勺生粉， 拌勻， 淋入油，繼續 拌勻。
2、胡蘿蔔切丁， 青椒切丁， 鍋入油 。倒入核桃仁 ，小火炒香 ，盛出 。
3、鍋留底油，倒入雞丁，小火炒至變色，再倒入胡蘿蔔丁、青椒丁 ，翻炒片刻 ，放半勺鹽 ，少許白糖，倒入核桃仁，炒勻，淋入海鮮醬油，拌勻即可享用。
核桃怎麼吃最有營養：香濃核桃燉蛋
材料：雞蛋3個、核桃仁適量、紅糖適量、黃酒適量。
做法：
1、核桃仁切碎。
2、準備碗，加入兩勺紅糖、黃酒、清水拌勻備用。
3、準備碗，打入三個雞蛋，打散。把雞蛋液和紅糖水倒入擺着過濾篩的碗中，拌勻。
4、鍋中倒入清水，將雞蛋液連同碗一起放入，加蓋留出縫隙，隔水蒸十分鐘後，再加入核桃碎，蒸五分鐘，即可。
核桃怎麼吃最有營養：烏雞核桃粥
材料：大米350g、烏雞350g、核桃30g、紅棗20g、油適量、鹽適量、胡椒粉適、量薑絲適量。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、水洗淨，加入適量清水，大火煮開。
3、烏雞洗乾淨，切成小塊。
4、加入胡椒粉、鹽、薑絲、食用油拌勻，醃製15分鐘。
5、紅棗洗乾淨，去核，切成絲。
6、倒入煮開的粥中。
7、加入去掉外殼的核桃肉。
8、用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開後轉中小火煮至粥濃稠後加入醃製好的烏雞。
9、轉大火，煮至烏雞熟透即可。
核桃怎麼吃最有營養：黑芝麻核桃粥
材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量。
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2、鍋中水燒開放入大米和糯米。
3、大火煮開加蓋小火燉煮。
4、核桃芝麻炒香。
5、然後用蒜臼搗碎。
6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
7、再放入黑芝麻和核桃仁。
8、攪拌均勻煮上2分鐘關火。
核桃怎麼吃最有營養：核桃花生奶
材料：核桃50g、花生50g、純牛奶250ml、冰糖適量。
做法：
1、核桃和花生用開水先浸泡十分鐘。
2、然後把核桃和花生的皮用手一個個剝掉。
3、去皮的核桃花生倒入豆漿機內。
4、加入一盒純牛奶。
5、然後再加入適量水到900ML刻度。
6、加入一塊冰糖。
7、按上好豆漿五穀鍵。
8、煮好的核桃花生奶過濾一下即可。
核桃怎麼吃最有營養：核桃仁芝麻糯米粥
材料：糯米80g、核桃仁適量、芝麻適量、白砂糖適量。
做法：
1、備好核桃仁和芝麻。注：一次可以多做一些，下次吃的時候就方便了。
2、將核桃仁和芝麻入烤箱175度烤幾分鐘就可以了，你也可以利用烤東西的餘溫。記住要時刻觀察，別烤焦了。
3、挑出核桃仁掰成小塊。注：核桃也可以不烤。
4、芝麻入食品粉碎機打成粉末。注：可以根據個人口味加點白糖一起打。還有打成粉末更易被人體吸收。
5、這就是粉碎好的芝麻粉。
6、準備好糯米。
7、糯米淘洗乾淨，加適量的水。
8、用高壓鍋煮制。
9、將煮好的粥盛入各自的碗中散上芝麻粉。
10、再散上核桃仁。這樣一碗香糯營養的核桃仁芝麻糯米粥就做好了。
