醒酒是指使人從醉酒的狀態中醒過來，恢復意識或恢復自制力。就是人們經常見到的喝醉酒了有什麼方法解酒。
醒酒的最快方法
1、西瓜解酒法：
西瓜利尿加速酒精排泄，西瓜味甘性寒，有清熱解暑、除煩止渴、利小便、降血壓的功效。酒後來杯西瓜汁對預防醉酒十分有益，因爲它進入人體後，可以對酒精的吸收產生競爭性抑制，減少酒精進入血液的數量。另一方面，西瓜汁具有明顯的利尿作用，可以促進酒精更快地排泄體外。
2、新鮮葡萄解酒法：
新鮮葡萄治酒後反胃、噁心，葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
3、香蕉解酒法：
香蕉治酒後心悸、胸悶，酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
4、牛奶解酒法：
牛奶具有保護胃黏粘膜的作用，醉酒者可飲些牛奶，保護胃黏膜，減少對酒精的吸收。
5、豆腐解酒法：
豆腐具有快速排出身體內乙醇的作用，飲酒多時，吃一個以豆腐爲原料的菜，可促進體內的乙醇迅速排出。
6、米湯醒酒法：
米湯具有解毒醒酒的功效，醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及b族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
7、食醋解酒法：
食醋的酸性可以和酒中的乙醇相中合，所以能解酒，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
8、葛根花解酒法：
葛根花對肝膽有保護作用，葛根花也可以起到很好解酒作用，同時全身調理的作用，但效果稍微遲緩。沒有副作用，在解酒醒酒同時還對肝膽疾病有着很好的療效。
醒酒湯的做法
醒酒湯即指能起醒酒作用的湯。
過量飲酒會導致宿醉等後果，而酒後飲用醒酒湯則能有效避免或減輕因過量飲酒引起的不良狀態。醒酒湯一般以酸辣或者酸甜爲主，大多具有醒酒開胃，增進食慾等功效。
醒酒湯的具體做法：
材料：
鮮鱅魚頭750克、嫩豆腐100克、淨冬筍25克、雞蛋1個、榨菜25克、水髮香菇25克、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋、溼澱粉、麻油、紅油、胡椒粉、熟豬油、鮮湯各適量
做法：
1、鍋上火下清水燒沸，投入治理乾淨的魚頭及蔥一半(打成結)、姜一半(切成片)燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨(儘量保持魚肉完整)，備用。
2、鍋上火燒熱，下熟豬油，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半(切成末)用中火燒10分鐘，然後用漏勺撈出魚頭肉放入湯鉢內。
3、把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，調入調料，用溼澱粉勾芡後，再淋入打散的雞蛋液，再下紅油、麻油、香醋，推勻後，倒入盛魚頭的湯鉢內，撒上胡椒粉、蔥一半(切成末)即成。
醉了喝什麼醒酒
上面已經介紹了醒酒湯的做法，那除了醒酒湯還能喝什麼有醒酒的功效呢?
1、喝醉之後喝蜂蜜：
這種方法不僅僅能夠較快速地醒酒，而且對於醉酒之後頭疼的緩解非常有效，所以喝蜂蜜是醉酒之後非常完美的解酒方式。
2、喝水果汁解酒：
比較常見的解酒水果有葡萄、蘋果、橙子、梨、甘蔗等等。而且有些水果除了醒酒之外，還有催吐、緩解頭疼等功能，是比較健康經濟的解酒方法。
3、綠豆湯或者綠豆沙都是能解酒的：
取出適量的綠豆，洗乾淨之後把它搗爛，用開水煮成湯或者直接服食也可。
4、用新鮮的雞蛋配合牛奶也能夠起到解酒作用：
因爲牛奶本身就能夠起到保護胃的作用，將雞蛋中的蛋清和牛奶一起煎熟服下，可以起到醒酒解熱的作用。效果還不錯。
5、白醋加白糖：
如果酒醉的比較厲害的話，可以試試用白醋加一點白糖，然後攪拌均勻了服下，一次全都喝光，解酒的效果很快。白醋大概20-30毫升的樣子，白糖只要少許幾克就可以。
常見的醒酒小偏方
醒酒的方法有很多，主要是通過飲食方面，也可以用毛巾冷敷額頭等方法。
醒酒小偏方推薦：
1、冷敷：比較簡單常用的方法，拿毛巾冷敷額頭。這種方法解酒的速度並不快，但是勝在經濟方便，而且隨時可以使用。
2、豆腐解酒：飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內的乙醇迅速排出。
3、皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4、蛋清醒酒法：醉酒時取1-2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並減少對酒精的吸收。
5、海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
6、生梨醒酒法：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。
7、蘿蔔醒酒法：將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿蔔，都可收醒酒之效。
8、白菜解酒：大白菜洗淨切絲，加食醋，白糖拌勻，淹漬十分鐘食用，有解酒作用。
9、花露水醒酒法：灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。
10、中藥解酒：葛根 30克，加水適量，煎湯飲服，解酒效果很好。
