在製作紅燒排骨時，火候和時間的把握都非常的重要，如果煮短時間不夠長做出來的排骨可能會咬不爛，下面一起來了解一下紅燒排骨要燒多久肉纔會爛。
紅燒排骨要燒多久肉纔會爛
如果是用普通的鍋燒紅燒排骨需要30-40分鐘纔可完全軟爛，如果是用高壓鍋做紅燒排骨一般氣後燜15分鐘左右即可。
不確定紅燒排骨熟沒熟可以出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，可以輕鬆扎進去就說明排骨已經熟了。
紅燒排骨怎麼做不柴
1、在處理排骨的時候需要先進行焯水，焯水的目的不僅是爲了去除異味，更重要的是爲了讓排骨上的肉質變得柔軟、易爛一些。
2、在炒糖色的時候待糖漿完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中，翻炒均勻，可以更好的上色並鎖住排骨的水分，吃起來口感細膩、鮮嫩可口，不像乾柴一樣。
3、提前將排骨抹上澱粉，抹上澱粉的排骨肉質會比較滑嫩，煎出來吃的時候就不會感到柴。
紅燒排骨的做法推薦
材料：排骨、醬油、蔥、姜、鹽、料酒、大料。
做法：
1、蔥切段、薑切片，排骨剁成3個指頭寬的小塊;
2、將排骨焯水5分鐘，一定要用開水焯水纔有效，焯完之後晾乾水分，拌入醬油，裹上澱粉備用;
3、將裹好的排骨放在油鍋裏炸一下，炸出金黃色就撈出，估計3分鐘左右。 4.鍋內放油燒熱，倒入切好的蔥、姜，爆出香味後，將炸好的排骨放入鍋中，然後加水，水剛剛漫過排骨爲好。再向鍋中加入鹽、料酒、大料、醬油;
5、攪拌均勻後，大火燒開，燒開之後轉小火慢慢燉;
6、燉到汁快沒有的時候盛出就可以了。
