材料：新鮮雞樅菌200g、土雞半隻、油適量、鹽適量、姜1塊
1、將雞宰好放進盆子裏泡出血水，雞樅菌去頭洗淨;
2、將雞肉放入燒鍋加足水，放入姜大火燒開去浮末;
3、將雞樅菌放入砂鍋，開始燉，大火燒開轉小火慢慢燉，直到燉熟;
4、出鍋前加適量鹽調味即可。
材料：豆腐200克、 新鮮雞樅菌250克、大蔥3克、 醬油2克、大蒜2克、 鹽2克、植物油15克
1、雞樅菌洗淨後瀝乾水分，切成小片;
2、豆腐切成小塊;蒜切末;蔥切末;
3、鍋內放油燒熱，放入雞樅菌，加適量蒜末;
4、炒熱後加入適量冷水用武火煮沸，5分鐘後再放豆腐，在沸後加入蔥末、醬油、鹽即可。
材料：新鮮雞樅菌300克、魚頭1個、黨蔘、天麻各10克，紅棗6顆，姜、蔥、胡椒粉、鹽各適量
1、魚頭洗淨，燒熱油鍋，將魚頭煎至兩面呈金黃色，加少量水，煮成魚湯汁，魚頭和魚湯汁留下;
2、雞樅菌洗淨，縱切成片;
3、紅棗、黨蔘、天麻、姜、蔥洗淨，紅棗去核，姜、蔥切絲;
4、紅棗、黨蔘、天麻、雞樅菌、薑絲、蔥絲放鍋內，加適量水，再加魚頭和魚湯汁，大火煮沸，改用小火煮2小時，撒胡椒粉和下鹽調味。
材料：帶骨小排250g、新鮮黑雞樅120g、玉米筍120g、嫩筍尖100g、姜適量、料酒適量
1、小排焯水，加薑片、料酒、2升水，燉半小時，其餘料洗淨備用;
2、將其餘配料加入再小火慢燉半小時即可;
3、按口味以海鹽調味，也可以生抽蘸食。
