羊肚菌是一種珍稀的食用菌，具有很高的營養價值。很多人都會買些幹羊肚菌燉湯吃，那麼你知道羊肚菌和什麼燉湯好嗎?下面一起來看看羊肚菌燉湯好吃的做法吧!
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌石斛鮑魚煲水鴨
材料：
羊肚菌適量、石斛適量、鮑魚2只、水鴨500g、桂圓適量、火腿適量、陳皮適量、鹽適量、姜適量
做法：
1、幹鮑魚提前浸泡發好。泡發羊肚菌。石斛同樣浸泡洗淨備用。
2、泡發羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鐘，會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理乾淨備用。
3、剪開羊肚菌清洗一下。搓洗一下羊肚菌，搓走藏在皺褶表面的泥沙。水鴨焯水後，將材料放入鍋內。
4、放一塊火腿提鮮。放入桂圓、陳皮。煲2個小時，加入適量的鹽調味，即可飲用。
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌姬松茸雜菌湯
材料：
羊肚菌3粒、姬松茸15g、草菇15g、黑木耳500g、茶樹菇10g、花菇15g、猴頭菇10g、排骨500g、鹽適量
做法：
1、將所有的菌料用清水泡2小時，上面壓一個碗，這樣菌類就不會浮出水面，容易浸泡徹底。
2、浸泡好的菌料，在清水下擠捏沖洗多次，可以將菌料中一些苦的雜質擠掉。
3、排骨先用清水煮一次，大火煮開3-5分鐘撈起清洗乾淨。
4、所有材料下鍋，加2.5L冷水，先用大火煮開，轉小火煮2小時，起鍋前5分鐘加適量的鹽。
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌老母雞湯
材料：
羊肚菌6-7枚、母雞半隻、鮮香菇2朵、 野生雞油菌少許、雞腿菇少許、生薑10片、小蔥3根、大蔥少許、枸杞10粒、砂鍋1個、冷水適量、鹽適量
做法：
1、半隻雞，洗淨，因爲不羶，所以沒放料酒。小蔥打結。
2、香菇，雕刻出十字。準備泡發菌菇。用溫水泡。洗淨洗去沙子，換水繼續泡。要換3次水。
3、砂鍋，放生薑，加滿冷水。放入雞塊。開中大火，煮。
4、慢慢撇去浮末，放入小蔥結、大蔥段，轉中小火。10分鐘。
5、蓋蓋，改小火，慢燉1小時，香氣四溢，在樓下都能聞到。這是1小時後。
6、各種菇，放入。開大火煮開，改小火，蓋蓋慢燉10分鐘，撩去小蔥就好了。
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌燉烏雞
材料：
羊肚菌50g、烏雞1只
做法：
1、羊肚菌泡發，擇洗乾淨，烏雞擇洗乾淨，去皮，切塊。
2、烏雞焯燙一下，食材全部放入電燉鍋內膽中，倒入清水。
3、蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵，時間到，斷電，揭蓋，盛出享用。
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌姬松茸燉骨頭湯
材料：
姬松茸15個、羊肚菌15g、大骨頭600g、胡蘿蔔2根、魚膠適量、蒜瓣適量、姜3片、鹽2勺
做法：
1、大骨頭洗淨，焯水，羊肚菌快速洗掉灰塵，然後泡溫水。處理的時候，把根部帶有泥的地方，直接用剪刀剪掉。
2、羊肚菌快速洗淨後，泡溫水(這種羊肚菌的腳被剪掉了，很乾淨，泡的水幾乎沒有泥沙等)。
3、把胡蘿蔔削皮，切塊!大骨頭焯水洗淨後放入燉盅，放入姬松茸(倒入姬松茸泡的水，只要上層乾淨的水)胡蘿蔔丟進去，再放點大蒜和生薑。
4、所有材料，除了羊肚菌和魚膠外，開始燉兩個小時。
5、燉了一個小時後，倒入魚膠;燉到最後二十分鐘時，倒入羊肚菌和它泡發的水。
6、兩個小時後，出鍋放鹽。
羊肚菌和什麼燉湯好：西藏野生羊肚菌高湯
材料：
羊肚菌適量、水適量
做法：
1、先把羊肚菌用溫水泡開，再到出泡出來的高湯，將羊肚菌洗乾淨了入鍋就可以。
2、大火燒開，再小火燉大概30分鐘就可以出鍋，放入鹽蔥花就可以，喝到無油的高湯!味很美。
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌燉花膠
材料：
花膠20g、羊肚菌6個、骨頭150g、姜2片、鹽適量
做法：
1、花膠先浸泡3小時，羊肚菌浸泡15分鐘，泡軟後，用水沖洗乾淨。
2、按順序依次擺放燉盅裏，加入涼開水，大概8分滿。
3、放入燉鍋裏隔水燉煮2小時，加入適量鹽調味即可。
羊肚菌和什麼燉湯好：羊肚菌燉鯽魚
材料：
鯽魚一條、姜適量、蔥花適量、花椒適量、羊肚菌適量
做法：
1、新鮮鯽魚洗淨備用，放油，把姜放入，花椒放入魚煎黃待用。
2、羊肚菌用45度水泡開，泡好洗淨，記得把羊肚菌泡出來的水備用直接拿來燉湯。
3、就這樣把泡出來的羊肚菌水倒進高壓鍋，把食材都放入!準備開火燉了，先大火燒開，再小火熬1個小時，熬出濃濃的湯。
