蒜薹和肉很搭,你不管是泡蒜薹還是新鮮蒜薹,炒新鮮肉還是臘肉爆醃肉,不需要太多,一點點就把味道提起來了,衝香衝香的。先把零星的肉撿吃完了,剩下的蒜薹肉味也入了,連油水舀到碗裏拌飯吃,幸福着呢。有的地方還吃切碎的生蒜薹涼拌,拌水豆豉,也挺好吃的,好了,說了這麼多,今天蒜薹要搭配的,其實是魷魚須~
蒜薹炒魷魚須
製作方法:
1、用刀將魷魚頭挨個分開,再切成3cm長的段。4、把切好的魷魚須和蒜薹一起放入開水鍋中焯水,一起放是因爲蒜薹很嫩,如果蒜薹老的話,需要和魷魚須分開焯水。
6、焯完水倒出來控幹水分。
10、翻炒均勻出鍋盛盤就可以了。
蒜薹啊,嫩的有嫩的香甜,老的有老的面面的嚼頭,只要不是那種已經扯掐不動的,都別浪費了,全炒肉吧~