目前正值白菜薹大量上市的季節，白菜薹是一種保健價值非常高的養生蔬菜，既可以清炒也可以豬肉，牛肉等切段炒食，下面就隨小編一起來看一下白菜薹怎麼炒!
白菜薹怎麼炒：素炒白菜薹
材料：白菜薹400g、食用油適量、鹽少許、雞精少許
做法：
1、白菜薹洗淨，摘成小段，瀝乾。
2、食用油入鍋燒熱，放入白菜薹大火爆炒。
3、調入鹽和雞精，繼續翻炒均勻，白菜薹入味即可起鍋食用。
4、切忌不要炒得太久，破壞蔬菜的維生素。
白菜薹怎麼炒：蒜香白菜薹
材料：白菜薹500g、油適量、鹽適量、蒜片適量
做法：
1、菜薹摘段，洗淨，瀝去多餘的水。
2、內油燒熱，入蒜片，爆香。
3、大火，入白菜薹，迅速翻炒，以免底下燒糊。不宜小火，否則味道不好。
4、放鹽，繼續翻炒至白菜薹變趴下即可出鍋。
白菜薹怎麼炒：白菜薹炒臘肉
材料：白菜薹300克、臘肉1小塊、白糖1勺、油適量、鹽適量。
1、熱鍋涼油， 將臘肉放入鍋中，火慢慢地將臘肉中油脂煸炒出來。
2、放入白菜薹進去煸炒。
3、炒至白菜薹變色後加入適量的鹽。
4、加入少許白糖翻炒均勻即可盛入盤中。
白菜薹怎麼炒：白菜薹炒排骨
材料：白菜薹300g、油適量、鹽適量、排骨適量。
做法：
1、白菜薹剝去皮，切成斜片，剩下的排骨備用。
2、鍋燒熱，放入白菜薹片，翻炒至微微變軟。
3、剩下的排骨放進去，翻炒至排骨變熱，放適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。
白菜薹怎麼炒：火腿炒白菜薹
材料：火腿100克、白菜薹200克、食鹽1/2茶匙、雞精1/3茶匙、花椒6粒、植物油1.5湯匙
做法：
1、準備好所用食材，白菜薹洗淨，切成大段，火腿切小片備用。
2、鍋中注入植物油，爆香花椒，下入火腿翻炒均勻。
3、倒入白菜薹翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。
白菜薹怎麼炒：肉末白菜薹
材料：白菜薹200g、豬肉100g、植物油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、大蔥適量、姜適量、醋適量。
1、白菜薹洗淨，去掉老的部分，鍋中注入油，爆香蔥姜碎。
2、下入肉末翻炒均勻，滴上2滴醋，可以使肉末散開不結團。
3、烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均勻。
4、下入白菜薹。快速翻炒，加入鹽和雞精調味即可。
