材料：韭菜200g、魷魚須150g、醬油適量、味精適量、料酒適量、十三香適量、精鹽適量
做法：
1、韭菜切段，魷魚須切條;
2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用;
3、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒;
4、最後放入韭菜大火翻炒即可。
材料：魷魚適量、洋蔥適量、胡籮卜適量、青椒適量、食用油、豆豉醬、姜蒜適量、白糖適量、醬油適量、蔥花適量
做法：
1、魷魚清洗乾淨，洋蔥，胡籮卜，青椒，姜，蒜切片;
2、鍋裏燒水放幾片姜，少許料酒魷魚焯下水，成捲了，撈起瀝乾水備用;
3、鍋中放油炒香姜，蒜，倒入魷魚煸炒1分鐘左右，然後放適量豆豉醬，中火炒2 3分鐘;
4、然後倒入洋蔥，胡籮卜，青椒繼續炒2-3分鐘;
5、最後加適量白糖.醬油，撒上點蔥花起鍋即可。
材料：青椒100g、魷魚須250g、油適量、鹽適量、蠔油適量、水澱粉適量、生薑適量
做法：
1、將青椒洗淨切成滾刀狀，薑切片備用;
2、魷魚清洗乾淨，儘量撕乾淨黑色的膜;
3、燒開水，將魷魚跟生薑焯水1-2分鐘左右去腥;
4、熱鍋下油放入魷魚須翻炒1-2分鐘;
5、然後加入青椒繼續翻炒，青椒稍稍變軟後加入蠔油調入調料翻炒均勻，最後勾薄芡拌勻即可。
老乾媽炒魷魚
材料：魷魚須三條、老乾媽適量、洋蔥半頭、香蔥兩顆、蔥適量、姜適量、鹽適量、植物油適量、糖適量、雞精適量、十三香適量、料酒適量、醬油適量
做法：
1、魷魚洗淨去頭，把鬚子切成小段，然後放入熱水中到入料酒焯一下撈出;
2、蔥蒜切末、姜切末備用;
3、熱鍋涼油，油溫七成熱時倒入蔥薑末炒香，然後放入洋蔥絲炒出香味;
4、倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色;
5、然後放入老乾媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好後撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可。
材料：魷魚須500克、蒜薹300克、薑絲適量、蔥段適量、鹽適量、料酒適量、芡粉適量、雞精適量、香油適量
做法：
1、將魷魚須、蒜薹切成3釐米長度，汆水備用，蔥姜切好備用;
2、鍋裏放油，油熱後放入薑絲爆香;
3、將魷魚須下鍋，翻炒10秒鐘左右，下入蒜薹繼續翻炒;
4、加入少許鹽、雞精，淋少許水澱粉，出鍋前加入少許香油。
材料：魷魚300公克、芹菜200公克、蒜末10公克、薑末10公克、辣椒1條、蠔油1小匙、米酒1大匙、沙茶醬1小匙、鹽1/4小匙、雞粉1/2小匙、細粉1/2小匙、油2大匙
做法：
1、魷魚洗淨、切片;芹菜切段;辣椒切片，備用;
2、熱一鍋放入適量的油、蒜末、薑末、作法1的辣椒片爆香，再放入作法1的魷魚片、蠔油、米油、沙茶醬拌炒均勻;
3、再放入作法1的芹菜段、鹽、雞粉、細糖拌炒入味即可。
