白菜，在冬天就是一道富有靈魂的菜，想想那白菜燉豆腐、醋溜白菜、豬肉白菜燉粉條……啊，冒着熱氣湯汁澆上的瞬間……好，回過神，說正事兒。
雖說白菜搭配多種多樣，但想讓營養髮揮到極致就得試試這樣吃：搭配豆腐、搭配栗子、搭配豬肉!
每種搭配都有獨特的功效哦，那麼下面就用熱烈的掌聲有請出白菜的黃金搭檔們~
大白菜拌豆腐
豆腐中的蛋白質只含豆固醇不含膽固醇，和白菜搭配在一起，既促進B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利於壯骨強筋，防止骨質疏鬆，降低膽固醇，棒呆。
準備食材：大白菜1片、嫩豆腐1小塊
步驟1：豆腐洗淨後，放入沸水中，焯燙熟後撈起瀝乾水分。
步驟2：將豆腐搗碎備用。
步驟3：大白菜洗乾淨後，放入沸水中焯燙熟。
步驟4：撈起瀝乾水分之後，由縱橫兩個方向切，將白菜切成細末。
步驟5：在搗碎的豆腐上放入白菜末，一起攪拌均勻即可。
栗子扒白菜
栗子扒白菜中栗子滋補，白菜清爽，兩者的搭配，營養均衡。
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
準備材料：白菜400克、栗子(鮮)250克、醬油少許、蔥適量、姜適量、食用油40克、白糖適量
步驟1：白菜洗淨分成一個葉一個葉的。
步驟2：栗子放開水鍋中煮熟。
步驟3：炒鍋放油燒溫熱，放蔥薑末爆香，加醬油、鹽、高湯(沒有的可用清水代替)、白糖，放栗子。
步驟4：轉微火稍煮，勾水澱粉，淋上香油。
步驟5：鍋裏放少許鹽和植物油，把白菜放心入用開水焯軟後。
步驟6：一個一個葉捲起來碼放在盤中。
步驟7：把栗子澆在碼在盤子裏的白菜上，最後點綴用水焯過的枸杞即可。
肉圓白菜豆腐羹
白菜搭配豬肉，不僅又鮮又美味，還有滋潤皮膚的功效，能增強皮膚彈性，對防止皮膚乾裂粗糙也很有用。
另外還加上了豆腐，就把第一道：大蔥拌豆腐的功效也囊括在其中，了不得呀不得了。
準備食材：豆腐半塊、豬肉餡150克、白菜少許、食鹽適量、姜少許、植物油適量
步驟1：肉末加入少許澱粉抓勻。
步驟2：將豆腐和白菜葉切絲。
步驟3：肉末再搓成小圓子待用。
步驟4：湯鍋加水燒開，放入豆腐絲。
步驟5：兩小勺澱粉加水和成水澱粉，待勾芡用。
步驟6：水開略煮五分鐘，加入白菜絲，加鹽調味，等水再次燒開燒滾，放入小肉圓子，再等水再次開時，用水澱粉勾薄芡出鍋。
