導讀：胡蘿蔔有“小人蔘”的美譽，其中的主要營養素就是β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素進入人體被吸收後，能夠轉化成維生素A，因此，胡蘿蔔素又被稱爲維生素A原。
導讀：胡蘿蔔有“小人蔘”的美譽，其中的主要營養素就是β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素進入人體被吸收後，能夠轉化成維生素A，因此，胡蘿蔔素又被稱爲維生素A原。
胡蘿蔔和什麼搭配最適合小孩吃？我們從以下幾點來分析回答問題。
一，食用胡蘿蔔的好處
二，食用胡蘿蔔要注意什麼
三，怎麼做餐食
一，食用胡蘿蔔的好處
胡蘿蔔裏面的胡蘿蔔素可以轉化爲維生A，食用是最安全的補充維生素A的方法，常吃胡蘿蔔的好處有哪些？
1，保護眼睛
小孩的眼睛直到六七歲才能達到成人水平，嬌嫩的眼睛需要維生素A的保護
2、抗氧化
胡蘿蔔素具有顯著的抗氧化功能，其分子解構中含有多個共軛雙鍵，能有效抑制自由基的活性，從而減少其對細胞遺傳物質和細胞膜的傷害。
3、延緩衰老
胡蘿蔔素兼具有抗氧化和免疫調節的功效，對延緩衰老有很好的作用。胡蘿蔔素不但能直接作爲抗氧化劑來清除自由基，還能增加體內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量，延緩細胞和機體的衰老。
4、避免曬傷
維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿蔔還可以預防痤瘡、皮膚乾燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現。
寶寶食用胡蘿蔔，除了增強保護視力之外，還能夠有效調理腸胃、防止便祕，還能夠增強免疫力。
二，食用胡蘿蔔要注意什麼
食用胡蘿蔔最好單獨吃或和肉類烹調，因爲胡蘿蔔含有維生素C分解酶，生吃會導致其他果蔬中的維生素C分解，降低其營養價值。
吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉，只有這樣胡蘿蔔素才能被更好的吸收，另外胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。
三，怎麼做餐食
1，胡蘿蔔水餃
我家寶寶最愛吃的就是水餃，把胡蘿蔔洗淨擦絲剁碎，可以放些木耳，肉丁，也可以把肉丁換成蝦仁，少油少鹽，調好餡就可以包水餃了。
水餃裏面的油可以讓胡蘿蔔素更好地被吸收。
2，雞蛋羹
把胡蘿蔔蒸熟打成泥，可以跟雞蛋液一起蒸，也可以放在蒸好的雞蛋羹上，滴幾滴香油，放少許醬油。
3，胡蘿蔔蘋果堅果泥
蘋果和胡蘿蔔蒸熟後打成泥，堅果用研磨杯研磨成粉末，拌入胡蘿蔔蘋果泥中。
蘋果味道寶寶會很喜歡的，而堅果中的油脂也可以促進胡蘿蔔素的吸收。
4，胡蘿蔔面
把胡蘿蔔擦成絲待用，鍋裏坊少許油，放點蔥花，放入胡蘿蔔絲，翻炒，放水，水開後放入麪條，可以打個蛋花，麪條可依據孩子年齡太小掰成小段。
胡蘿蔔在生的時候吃會有特殊的氣味，比如我就不愛吃生的胡蘿蔔，而熟的胡蘿蔔就好多了，既然胡蘿蔔這麼好，我們就變着花樣給孩子做餐食吧。
重要提示：胡蘿蔔與油搭配才能發揮最大的效用，胡蘿蔔也算是白搭食物，胡蘿蔔與油搭配後也會更好吃。
今日話題：你家寶寶愛吃胡蘿蔔嗎？
