材料:小南瓜、玉米糝、大米、澱粉、冰糖、水
做法:
1、小南瓜切開,去除南瓜籽後清洗乾淨,並去皮,切塊,不宜太小;
2、南瓜塊上籠蒸15分鐘左右,一捏就碎的程度;
3、大米洗淨,倒入鍋中,加入適量水,開火煮;
4、清洗玉米糝待用,等鍋中水將開未開之際下入玉米糝;
5、南瓜蒸透後,把它弄碎成泥(比較燙,小心);
6、待鍋中玉米糝煮開之後放入南瓜泥,並攪拌開;
7、煮開後,調小火,攪拌,煮至粥熟,放入少許冰糖,調味即可。
紅薯
材料:玉米糝150克、紅薯200克、純鹼適量、水適量
做法:
1、紅薯洗淨去皮切塊;
2、鍋中加水、紅薯,開火煮;
3、鍋開後,將用涼水稀釋過的玉米糝倒入鍋中;
4、開鍋後加少許純鹼,並不斷攪拌;
5、不斷攪拌,熬製30分鐘關火。
小貼士:
玉米渣在涼水中稀釋,加純鹼口感好。
枸杞
材料:玉米糝250克、枸杞子適量、水適量
做法:
1、玉米糝250克備用;
2、枸杞子適量洗淨備用;
3、電飯鍋加入6碗左右的水,燒開;
4、水燒開後倒入玉米糝,攪拌均勻;
5、煮粥狀態下煮15分鐘;
6、玉米糝變濃稠後,加入適量枸杞子,稍煮片刻就好;
7、拔掉電源後,在鍋中放置10分鐘後,玉米糝粥會變的更加濃稠,盛出涼涼就可以喝了。
糯米
材料:玉米糝50克、大米50克、糯米50克、冰糖80克、水適量
做法:
1、將大米、糯米、玉米糝清洗乾淨,備用;
2、將洗淨的大米、糯米、玉米糝倒入鍋內,加入適量水,開火煮;
3、煮至粥熟,加入適量冰糖,拌勻調味即可。
胡蘿蔔
材料:大米適量、玉米糝適量、胡蘿蔔一根、大棗5顆、葡萄乾20粒、水適量
做法:
1、先取適量大米淘洗乾淨,加水大火燒開後轉小火煮20分鐘(期間要時不時掀開蓋子攪動一下);
2、將胡蘿蔔切丁,大棗洗淨,一起放入燉鍋中,煮軟(5-8分鐘);
3、玉米糝用清水洗淨準備;
4、待胡蘿蔔煮軟後,可以加入玉米糝了,小火煮15分鐘(隔幾分鐘就要攪動一下);
5、看到湯變粘稠就可以關火了,然後加入葡萄乾,拌勻調味即可。
小貼士:
1、不喜歡這種粘稠的,可以多加點水。
2、大米和玉米糝的比例也取決了最後的口感,玉米糝的量多會更有嚼勁,大米多會更軟糯。