材料：雞肉適量、乾貝1顆、大米40克、清水600毫升
做法：
1、將雞肉用刀背拍打，然後剁成雞肉泥;
2、乾貝放入清水中，浸泡約15分鐘;
3、白米用清水浸泡1個鐘頭，熬煮成軟爛的米粥後，放入雞肉泥和乾貝絲;
4、等雞肉和乾貝熟透，盛入碗中即可。
材料：大米、乾貝、玉米、胡蘿蔔、豬肉、芹菜、水
做法：
1、胡蘿蔔擦絲，玉米剝粒，豬肉剁成肉碎，乾貝泡軟撕成絲，芹菜切碎;
2、把大米和玉米一同放入高壓鍋煮成粥;
3、等可以開蓋時打開後再開火，加入胡蘿蔔絲，肉碎和乾貝絲，繼續煮;
4、煮熟後，加鹽調味灑上芹菜碎就好。
材料：大米100克、乾貝50克、皮蛋1個、蔥末1小匙、紅椒絲1小匙、鹽2克、雞精2克、胡椒粉、麻油少許、水適量
做法：
1、大米洗淨，浸泡約30分鐘，加水熬煮40分鐘;
2、小乾貝洗淨泡軟，放入粥內同煮10分鐘，皮蛋切成月牙形，蔥切末;
3、皮蛋放入煮好的粥內，再煮5分鐘;
4、加鹽調味，並撒上蔥花、紅椒絲即可。
菠菜
材料：大米、乾貝、菠菜、水
做法：
1、乾貝泡發，大米冷水泡半小時;
2、菠菜洗淨切小段;
3、冷水燒開後，放入大米;
4、用大火煮沸後倒入泡發的乾貝，轉小火慢慢熬;
5、要出鍋前幾分鐘撒入菠菜，用勺子順時針攪拌至黏稠即可。
小貼士：
1、菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。
材料：米飯1碗、乾貝50克、蝦10只、色拉油1/3湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、香油1/2茶匙、姜粉1/3茶匙、歐芹1根、胡椒粉1/2茶匙、水適量
做法：
1、乾貝事先用少許水泡發(我是隔夜泡後第二天早上啓用)，然後撕成小細絲;
2、姜去皮切成細絲，香芹切顆粒;
3、鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉儘量用手不斷地抓捏數次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感會很好)，然後洗淨待用;
4、剩米飯放入煲內加入適量的水(大約1：8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行)，然後滴幾滴的色拉油;
5、燒開，加入乾貝絲，轉中小火繼續熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的);
6、至米飯熬成粥，這時候可以加入薑絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右;
7、最後放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可。
