材料：雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜適量、香菇適量
做法：
1、準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉;
2、冬瓜切塊，香菇泡發去蒂，雞肉洗淨瀝乾水分;
3、熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過程中放入薑片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑一點白胡椒粉;
4、換入另一個鍋中，把雞塊，薑片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜;
5、大火滾開之後，轉小火燉40分鐘;
6、燉好之後出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉，調味即可。
材料：雞肉、香菇、蔥、姜、白糖
做法：
1、雞肉洗淨，香菇洗淨切小朵;
2、用油爆香蔥姜，加入雞肉稍微炒至變色;
3、雞肉加水大火煲開以後加入香菇轉小火煲;
4、最後加鹽，再加一點白糖就好了。
材料：番茄4個、雞小胸500g、油適量、食鹽適量、砂糖適量、魚露適量、雞粉適量、胡椒粉適量、粟米粉適量
做法：
1、番茄擇洗乾淨，切塊，雞肉擇洗乾淨，切條;
2、雞肉加入雞粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻;
3、醃製10分鐘左右;
4、坐鍋煮水，放入雞肉煮至半熟，再放入番茄一起煮熟;
5、加入食鹽調味，熄火盛出。
小貼士：
雞肉先煮，再放入番茄，纔不會影響番茄的口感。
材料：農家雞1只(土雞)、山藥1根、枸杞1小把、蔥、姜、料酒、鹽
做法：
1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結;
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開;
3、撇去浮沫;
4、加入一湯匙料酒;
5、放入薑片蔥結;
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘(因爲我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦);
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘;
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘;
9、最後開蓋加鹽調味即可。
材料：姜幾片、蒜幾顆、蔥段、雞肉(做好選用連皮帶骨的)、土豆切塊、醬油、水
做法：
1、用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒;
2、把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽;
3、加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋;
4、時間自己按具體的看着辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油;
5、加了醬油之後稍微翻炒一下，燉一燉就可以上鍋了。
材料：海帶適量、雞肉半隻、姜三片、鹽適量
做法：
1、雞肉洗乾淨後，加點黃酒、鹽、一點醬油，醃製五分鐘左右;
2、幹海帶泡軟洗淨，然後切絲備用;
3、熱鍋、熱油後，把姜和醃製好的雞肉稍微炒一下;
4、將炒好的雞肉加入適量的水，大火燒開後，轉小火煮半個小時左右，時間長一點也沒關係，這樣熬出來的雞湯更加的濃;
5、將海帶加入熬好的雞湯裏面，加入適量的鹽，調大火再熬十分鐘左右，就大功告成了。
小貼士：
黃酒可以加或不加，我是怕有那個腥味，所以加了一點。
