肥腸最常見的做法就是燉煮了，既保留有肥腸本身的營養，又不會像炒肥腸那般油膩，其本身的油膩完美的融於湯汁中，不柴不膩，咬一口，柔韌與清香剛剛好，那麼，肥腸和什麼一起燉好吃呢?
肥腸和什麼一起燉好吃：肥腸燉豆腐
材料：豬大腸半斤，豆腐一斤，鹽適量，五香粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽少許，郫縣豆瓣一勺，大蒜瓣多多放，姜薄片4片，蔥花適量，香葉等其他香料適量。
做法：
1、大腸洗淨切小段，瀝乾水。
2、下炒鍋，不放油，小火煸炒出油，至表面色澤金黃起鍋。煸炒大腸同時，將豆腐切塊碼入砂鍋，不碼待會直接擱大腸鍋裏也行。
3、視大腸出油情況在鍋內加入少許底油，下豆瓣醬炒至油色紅亮，加入蒜瓣和薑片繼續煸炒至蒜表皮微皺，倒入大腸翻炒。
4、大腸加入翻炒均勻，烹入料酒(白酒也可)、生抽、老抽。
5、加入適量開水，加入鹽和少許五香粉，煮開轉入碼好豆腐的砂鍋，加入香葉大料等，不加也可。
6、繼續煮至豆腐變胖，湯汁收窄即可，約20分鐘。
肥腸和什麼一起燉好吃：肥腸燉白菜粉條
材料：豬腸適量，粉條(幹)適量，白菜適量，食鹽適量，蒜(粒)適量，生抽適量，水適量，植物油適量。
做法：
1、油鍋燒熱，爆炒白菜，加生抽調味。
2、稍稍加點水，燉一下。
3、加入滷煮好了的豬大腸段，再加入土豆粉條，添水，大火催開，小火微燉。
4、待粉條吸足湯汁滑軟後關火，最後撒入鮮蒜粒，拌勻即可。
肥腸和什麼一起燉好吃：肥腸燉土豆
材料：肥腸2500克，油適量，鹽適量，花椒適量，豆瓣適量，蒜碎塊適量，生薑碎塊適量，八角等香料適量，青海椒幾個，蔥白幾節。
做法：
1、肥腸切塊，待用。土豆用開水煮過備用。
2、鍋裏下油，燒熟涼至低溫，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，撈出花椒丟掉。
3、鍋內加入豆瓣，蒜碎塊，生薑碎塊，小火翻炒至香味撲鼻，加入八角等香料，繼續翻炒。
4、肥腸下鍋翻炒，炒到出水。
5、加水，水超過肥腸就好了，小火慢燉。
6、起鍋前20分鐘加入土豆 ，加入幾個青海椒、幾節蔥白，燉下就可以起鍋。
肥腸和什麼一起燉好吃：肥腸燉蘿蔔
材料：肥腸適量，蘿蔔一隻，郫縣豆瓣醬一大勺，料酒一大勺，生薑一小塊，大蒜三四瓣。
做法：
1、大腸買的是市場上處理乾淨的半熟的那種，買回家，洗乾淨，放料酒醃一會兒。
2、生薑切厚片拍扁;大蒜拍扁。
3、熱鍋熱油後，下豆瓣醬、大蒜、生薑炒一會兒，下肥腸後繼續煸炒。炒大概三到五分鐘。
4、放入冷水，水量大概一比二的樣子，煮沸。
5、蘿蔔切成小塊，放入鍋中一起煮，水再次煮沸後改小火燉一個小時。
6、一小時後關火，燜半小時，出鍋前再煮滾一下。
7、出鍋時，鍋裏留點湯，盤子盛好後撒點蔥花，然後把鍋裏的熱湯澆蔥花上去。
肥腸和什麼一起燉好吃：肥腸黃豆煲
材料：肥腸1000克，黃豆400克，紅椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，大料適量，桂皮適量，香葉適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量。
做法：
1、黃豆頭天晚上泡好。
2、將肥腸用粗鹽和麪粉反覆清洗，摘掉腸油，直到肥腸上沒有粘液。
3、高壓鍋內注入清水，倒入洗好的肥腸，調入鹽、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香葉、上汽後壓13分鐘。
4、撈出煮好的肥腸，用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用。
5、鍋內注入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入肥腸翻炒片刻出鍋，裝盤。
6、砂鍋內注入少量水，倒入泡好的黃豆和煸炒過的肥腸，大火燒開，轉小火加蓋燉40分鐘，收汁兒即可。
